εξυπηρετεί:
16Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
25 λεπτάΜαγείρεμα:
5 ώρες και 20 λεπτάΑυτά τα εύχρηστα τετράκερα καραμέλα και αλατισμένα καραμέλα είναι απλά τέλεια για να μοιράζεστε με τους φίλους και την οικογένειά σας και είναι ιδανικά για την παραγωγή ψωμιού καθώς μπορείτε να πιάσετε μέχρι και 16 τετράγωνα με ένα πάτημα. Η γλυκύτητα των πεκάν και η πικάντικη γεύση από την αλατισμένη καραμέλα αναρωτιούνται από κοινού. Αυτό το ψήσιμο σε δίσκο cheesecake γίνεται καλύτερα εκ των προτέρων ή γίνεται την ημέρα πριν θέλετε να εξυπηρετήσετε καθώς χρειάζονται αρκετό χρόνο για να το θέσετε. Η διπλή κρέμα κάνει αυτά τα τσιουτσάκια τσίμπημα πολύ μαλακό και moreish. Αυτή η συνταγή είναι για το μεγαλύτερο καφέ το πρωί του Macmillan.
Συστατικά
- 300 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας
- 150 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- 400 γραμμάρια μασκαρπόνης
- 450 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 120g ζάχαρη άχνη
- 150ml διπλή κρέμα
- Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
- 45 γραμμάρια βούτυρο
- 240ml διπλή κρέμα
- 220 γραμμάρια ανοικτής καφέ ζάχαρης
- Αλάτι για γεύση
- 8g θαλασσινό αλάτι
- 80g πεκάν
Μέθοδος
Λιπάνετε ένα τετράγωνο κασσίτερο 25 εκατοστών και μια γραμμή με αδιάβροχο χαρτί. Για να φτιάξετε τη βάση του μπισκότου, πετάξτε τα πεπτικά μέσα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μοιάζουν με χοντρά ψίχουλα ψωμιού. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια συνδυάστε με τα ψίχουλα μπισκότου. Βάλτε το μίγμα στο κασσίτερο και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να συμπιέσετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσετε για 20 λεπτά.
τόνος με χυλοπίτες
Για να γίνει η σάλτσα να λιώσει, το βούτυρο, το γάλα, η κρέμα και η ζάχαρη σε ένα μικρό μεσημεριανό πάπια και να φέρει στο βράσιμο ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στην προτίμηση σας (η αλατισμένη καραμέλα πρέπει να δοκιμάσει αλμυρή!). Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Για το μίγμα cheesecake, συνδυάστε mascarpone, τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό χτύπημα για να συνδυάσετε. Όταν το μείγμα έχει παχυνθεί, προσθέστε την κρέμα. Κρατήστε το μίξερ και ακολουθήστε με τη μισή σάλτσα.
Ξύστε το μείγμα στο κασσίτερο πάνω από τη βάση του μπισκότου και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι παλέτας ακόμα και στο
επιφάνεια. Καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και επανατοποθετήστε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 4 ώρες.Για να αφαιρέσετε το χαρτί από κασσίτερο και γράσο. Πάρτε τα ακατέργαστα πεκάν και ανακατεύετε με λίγη σάλτσα για να επικαλύψετε το τηγάνι, αφαιρέστε τα πεκάν για να στεγνώσει το χαρτί για να κρυώσει.
κορυφαία 100 ονόματα μωρών 2013 Ηνωμένο Βασίλειο
Ψιλοκόψτε το cheesecake με την υπόλοιπη σάλτσα (αν το έχει σφιχτεί, χαλαρώστε με μια βουτιά γάλακτος και ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά). Τοποθετήστε πίσω στο ψυγείο για μια ώρα για να ρυθμίσετε. Στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα και τοποθετήστε τα επικαλυμμένα πεκάν πάνω.