Αρνάκι Αρνιού με Ζαμπόν

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

8 ώρες 30 λεπτά Μπορεί να μαγειρέψει έως και 10 ώρες

Το αργό μαγείρεμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι θα πάρετε πραγματικά τρυφερό κρέας στα αυγά σας. Εάν έχετε το χρόνο, αυτό το πιάτο αρνιού αξίζει την αναμονή

μεγάλα βυζιά του Ηνωμένου Βασιλείου

Συστατικά

1 ηλιέλαιο σούπας
625 g (11/4 lb) αρνί ή ρίγανη
1 πράσα, κομμένο σε φέτες. τα λευκά και τα πράσινα μέρη διαχωρίζονται
2 καρότα, σε κύβους
2 x 415 γρ. (131/2 οζ) δοχεία Scotch ζωμός
180 γρ. (61/4 ουγκιές)
μίγμα ζυμαρικών
5-6 κουταλιές της σούπας νερό

Μέθοδος

Προθερμάνετε την αργή εστία εάν είναι απαραίτητο. ανατρέξτε στο εγχειρίδιο του κατασκευαστή. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αρνί και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Σηκώστε το με ένα κουτάλι με σχισμές και μεταφέρετε το δοχείο αργής σούπας.
Προσθέστε τις λευκές λεκές φέτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα καρότα και τα κουτάκια της σούπας, φέρε το βράζον, ανακατεύοντας, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από το αρνί. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8-10 ώρες.
πώς να ράψετε ένα αρκουδάκι
Όταν είναι σχεδόν έτοιμοι να σερβιριστεί, αναποδογυρίστε το μίγμα ζυμαρικών σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατεύετε σταδιακά σε αρκετό νερό για να κάνετε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Διαίρεση σε 8 και κυλήστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
Ανακατέψτε τις πράσινες φέτες πράσου στο κατσαρόλα, ρυθμίστε τις ζύμες στο επάνω μέρος, αντικαταστήστε το καπάκι και μαγειρέψτε ψηλά για 30 λεπτά, έως ότου οι ζυμαριές σηκωθούν καλά και οι κορυφές είναι στεγνές. Κουτάρετε το στιφάδο και τα ζυμαρικά σε ρηχά μπολ για να εξυπηρετήσετε.