Ρίζα και μανιτάρια συνταγή ριζότο



  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Αυτή η συνταγή με κρεμώδη πράσα και μανιτάρια ριζότο είναι μια νόστιμη συστροφή σε μια παραδοσιακή συνταγή ριζότο και βοηθάει να χρησιμοποιηθούν τα λαχανικά που αφήνονται γύρω στο ψυγείο.

Το ριζότο και το μανιτάρι είναι ένα εξαιρετικό φαγητό άνεση και ένας καλός τρόπος για να πάρετε τα παιδιά σας να τρώνε τα λαχανικά τους.

Δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, το ριζότο είναι ευκολότερο από ό, τι πολλοί άνθρωποι σκέφτονται, απλώς ακολουθήστε αυτή τη συνταγή και έχετε λίγη υπομονή και θα εξυπηρετήσετε ένα ζεστό, πλούσιο πιάτο σε χρόνο!





Συστατικά

  • 50 γραμμάρια βούτυρο
  • 15ml (1tbsp) ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα πράσα, κομμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
  • 225g (8ζ) ρύζι ριζότο
  • 900ml (1½ pt) ζεστό απόθεμα λαχανικών
  • 175g (6ζ) μανιτάρια κουμπί, σκούπισε
  • 25 γραμμάρια τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 15ml (1tbsp) φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό


Μέθοδος

  • Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Προσθέστε τα πράσα και το σκόρδο και τηγανίστε ελαφρά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ. Ανακατέψτε το ρύζι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

  • Προσθέστε σταδιακά το απόθεμα στο ρύζι, βεβαιώνοντας ότι απορροφάται πριν προσθέσετε περισσότερα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε μέχρι να προστεθεί όλο το απόθεμα και το ρύζι να είναι τρυφερό (περίπου 20 λεπτά).

  • Ζεστάνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα μανιτάρια σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε το μεγαλύτερο μέρος του τυριού παρμεζάνα στο ριζότο και δοκιμάστε το με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

    συνταγή κέικ χριστουγεννιάτικης πουτίγκας malteser
  • Σερβίρετε ριζότο σε ζεστά κύπελλα γεμάτα με μανιτάρια, μαϊντανό και υπόλοιπο παρμεζάνα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή για βρώσιμα χριστουγεννιάτικα δώρα