Λεμόνι μαγική συνταγή κέικ

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Προετοιμαστείτε να μοιραστείτε με αυτήν την υπερ-απλή συνταγή μαγείας κέικ, όπου ένα βασικό κτύπημα μετατρέπεται σε τρία ξεχωριστά στρώματα όταν ψήνεται! Υπάρχει πυκνό κέικ, θαμμένο κάτω από ένα κρεμώδες στρώμα, που ολοκληρώνεται με ελαφρύτερο, πιο αφρώδες σφουγγάρι, όλα από το ίδιο εύκολο μίγμα. Εντάξει, τόσο τεχνικά είναι η επιστήμη, παρά η μαγεία, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα είστε αρκετά σίγουροι ...

Συστατικά

• 4 αυγά, χωρισμένα
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 125 γραμμάρια βούτυρο, λειωμένο
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• ζεστό και χυμό 1 μεγάλο λεμόνι (περίπου 55ml χυμός)
• 115 γρ
• 400 ml γάλακτος
• ζάχαρη άχνη, για να εξυπηρετήσει
• Θα χρειαστείτε: Δοχείο κέικ 20x20cm, πλευρές και βάση βουτυρωμένο

Μέθοδος

• Ζεστάνετε το φούρνο στους 150 ° C / 300F / Σήμανση αερίου 2.

• Με ένα ηλεκτρικό χέρι χτυπήστε ή μίξερ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη μέχρι χλωμό. Προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε για ένα λεπτό ή δύο μέχρι να συνδυαστούν. Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι και αναδιπλώστε το.

• Θερμαίνετε απαλά το γάλα μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού στη συνέχεια σιγά-σιγά να αρχίσει να χτυπάει στο γάλα.

• Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Προσθέστε μια κουταλιά στο κτύπημα κέικ για να χαλαρώσετε, στη συνέχεια απαλά χτυπήστε στο υπόλοιπο λίγο κάθε φορά. Θα εξακολουθούν να υπάρχουν κομμάτια ασπράδι αυγών στο κτύπημα, αλλά αυτό είναι μια χαρά.

• Ρίξτε το κτύπημα στο κέικ και ψήνετε για 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρά καφετιά η κορυφή. Αφήστε το να κρυώσει στο κασσίτερο, στη συνέχεια αφαιρέστε και κόψτε σε τετράγωνα και σκόνη με ζάχαρη άχνη.