- Χορτοφάγος
κάνει:
Δοχεία 2 x 500gΕπιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
25 λεπτάΧαμηλή ζάχαρη μαρμελάδα είναι εύκολο να γίνει και μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε τακτική, ζαχαρούχα μαρμελάδα. Η συνταγή μας επιτρέπει να λάμπει η φυσική γλυκύτητα των φραουλών, χρησιμοποιώντας μόνο λίγη ζάχαρη, βανίλια και λεμόνι για να ενισχύσουν τη γεύση τους. Κάνοντας τη δική σας μαρμελάδα χαμηλής ζάχαρης είναι πιο εύκολη από ό, τι θα σκεφτόσαστε και δεν παίρνει καθόλου χρόνο. Όλοι γνωρίζουμε ότι θα πρέπει να μειώσουμε την προστιθέμενη ζάχαρη στη διατροφή μας και αυτή η μαρμελάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη είναι μια μεγάλη ανταλλαγή για να μειώσετε τη λήψη σακχάρων ενώ απολαμβάνετε ακόμα νόστιμη μαρμελάδα. Οι βρετανικές φράουλες είναι το καλύτερό τους το καλοκαίρι, ώστε να αξιοποιήσουν στο έπακρο τις άφθονες καλλιέργειες φράουλας και να μαστίζουν μια παρτίδα μαρμελάδας φράουλας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είτε το διανέμετε στο τοστ, τρώτε με γλυκά και κρέμα γάλακτος, είτε ανακατεύετε το κουάκερ σας, αυτή η μαρμελάδα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρείτε γλυκές και χυμώδεις φράουλες.
Συστατικά
- 1 κιλό αποφλοιωμένες φράουλες
- 1tsp πάστα βανίλιας φασολιών
- 400g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 λεμόνι, κομμένο σε 4
Μέθοδος
Βάλτε τις φράουλες σε ένα τηγάνι συντήρησης με τη βανίλια, τη ζάχαρη και το λεμόνι. Ζεσταίνουμε απαλά, ανακατεύοντας από καιρού εις καιρόν, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τοποθετήστε 2 πιατάκια στην κατάψυξη. Αυξήστε τη θερμότητα και αφήστε τη φούσκα μαρμελάδας για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, μέχρι πιο σκούρα και παχύτερο. Βάλτε 1 τσπ από την μαρμελάδα στα μαγειρεμένα πιατάκια και αφήστε για 30 δευτερόλεπτα. Σπρώξτε το δάχτυλό σας μέσα από αυτό - ψάχνετε για την μαρμελάδα να τσαλακωθεί και να μην πλημμυρίσει πίσω στο κενό.
Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.