| Εξυπηρετεί | 6+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Ωρα προετοιμασίας | 20 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 3 ώρες 30 λεπτά |
Το Πλήρες Βιβλίο Μαγειρικής Αγά από τις Mary Berry και Lucy Young κυκλοφόρησε τώρα.
Οι εικόνες είναι η Τζόρτζια Γκλιν Σμιθ
Η συνταγή cheesecake της Φιλαδέλφειας δεν ψήνει το Ηνωμένο Βασίλειο
μωρό Απόκριες φωτογραφία
Συστατικά
- 6 καλές κουταλιές χρυσό σιρόπι
- 175 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 50 γρ ζάχαρη άχνη
- 75γρ τριμμένο σουίτα λαχανικών
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- περίπου 150 ml γάλα
Θα χρειαστείτε:
- μια λεκάνη πουτίγκας 1,1 λίτρων (2 πίντες), λαδωμένη
Μέθοδος
- Μετρήστε το χρυσό σιρόπι στον πάτο μιας λαδωμένης λεκάνης πουτίγκας 1,1 λίτρων.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το σουέτ μαζί σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αρκετό γάλα για να δέσει σε μια μαλακή ζύμη. Ρίξτε στη λεκάνη πάνω από το σιρόπι. Σκεπάζουμε με λαδόχαρτο και σφραγίζουμε το πάνω μέρος με ένα καπάκι από αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε τη λεκάνη σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με σφιχτό καπάκι. Γεμίστε με αρκετό νερό για να φτάσει στη μέση της λεκάνης και μαγειρέψτε στην εστία για περίπου 3½ ώρες, ελέγχοντας περιστασιακά τη στάθμη του νερού στο τηγάνι, συμπληρώνοντας όταν χρειάζεται περισσότερο βραστό νερό.
- OR για να μαγειρέψετε με έναν Αγά, βράστε στο πιάτο που βράζει για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι, το νερό και τη λεκάνη στο πάτωμα του φούρνου που σιγοβράζει και μαγειρεύετε για περίπου 3½ ώρες μέχρι η πουτίγκα να φουσκώσει όμορφα και να σφίξει στην αφή.
- Γυρίστε ανάποδα τη πουτίγκα σε ένα πιάτο, έτσι ώστε όλο το σιρόπι να τρέξει προς τα κάτω. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος και πιο ζεστό χρυσό σιρόπι, αν σας αρέσει.
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή της πουτίγκας Mary Berry's Treacle
Η πουτίγκα μπορεί να ετοιμαστεί μια μέρα μπροστά.