εξυπηρετεί:
6 - 8Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Λίπος | 219 g | 313% |
| - Κορεσμένα | 9g | 45% |
| Αλας | 6g | 100% |
Ένα υπέροχα αναζωογονητικό παγωτό που παρασκευάζεται με σκόνη κρέμας και συμπυκνωμένο γάλα - βασίζεται σε μια συνταγή που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην Εβδομαδιαία Γυναίκα το 1958
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας
- 1 κουταλάκι σούπας
- 600 ml (1 πίντα) γάλα
- 150ml (¼ pint) μονής κρέμας
- ¼ κούπας βανίλιας ουσία ή εκχύλισμα
- 200g (7oz) συμπυκνωμένο γάλα (από ένα δοχείο 397g)
- 750g (1½lb) ώριμο πεπόνι (χρησιμοποιήσαμε ένα πεπόνι), αποξηραμένο και σάρκα πουρέ
Μέθοδος
Ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε ένα μπολ, για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σχεδόν μέχρι το βρασμό, στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα στο πάστα κρέμας, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Το ρίχνουμε πίσω στο τηγάνι και βράζουμε αργά για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τη θερμότητα. Ψύξτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε την κρέμα, τη βανίλια και το συμπυκνωμένο γάλα. Δροσερός. Ρίξτε σε πλαστικό δοχείο και παγώστε μέχρι να καταψυχθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1½ ώρες. Βγάλτε από την κατάψυξη και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο, ψυγμένο κύπελλο. Χτυπάμε μέχρι να λείψει, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικά χτυπητήρια.
πώς να φτιάξετε ένα κουάκερ για ένα
Προσθέστε το πολτό πεπόνι, χτυπήστε ξανά και βάλτε το σε πλαστικό δοχείο και καταψύξτε. Θα κρατήσει για 3 μήνες.
Για να εξυπηρετήσετε: Αφαιρέστε από την κατάψυξη περίπου 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα και χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να κάνετε κουταλιές. Σερβίρετε σε ποτήρια γυαλιού.