Mich. Turner πλούσια φρούτα συνταγή κέικ γιορτή

κάνει:

1

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες και 30 λεπτά

Ο Mich λέει: «Αυτή η συνταγή γίνεται με το να λιώσει πρώτα το βούτυρο και τη ζάχαρη, στη συνέχεια ανακατεύοντας τους καρπούς. Αυτό εξασφαλίζει ότι το κέικ είναι πραγματικά υγρό και φρουτώδες και ψήνει για να δώσει ένα πυκνό, ομοιόμορφο αποτέλεσμα, ενώ ταυτόχρονα παραμένει επίπεδη στην κορυφή, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για χρήση ως βάση για διακόσμηση ».

πορτοκαλί μπάρα daim

Παρακολουθήστε πώς μπορείτε να φτιάξετε το πλούσιο κέικ του Michael Turner

Συστατικά

• 20cm (8in) στρογγυλό ή τετράγωνο κασσίτερο
• 250 γραμμάρια χωρίς βούτυρο, επιπλέον επιπλέον για λίπανση
• 360g φυσικά κεχρωσμένα κεράσια με γλάσο, κατά το ήμισυ
• 320g σουλτανίνα
• 450 γραμμάρια σταφύλια
• 550γρ φραγκοστάφυλα
• 225ml κονιάκ
• 260 γραμμάρια σκούρου μοσχοκάδου
• 1 κουταλάκι σούπας
• 5 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 240 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλιά της σούπας
• 1/2 κουτ
• 1/2 κουταλάκι αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλιού της σούπας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματος
• 40g παγωμένη πιπερόριζα
• 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος

• Λιπάνετε και βάζετε ένα βαθύ κασσίτερο με μη κολλημένο χαρτί ψησίματος ή χρησιμοποιήστε ένα κασσίτερο μη κολλήματος. Πλένετε τα φρούτα και στραγγίζετε μέσα από ένα κόσκινο. Βγάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε το μπράντυ πάνω από το μείγμα. Αφήστε να βουτήξετε για έως και 6 ώρες.

• Προθερμάνετε το φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να τα ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά. Κοσκινίστε στο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τα μπαχαρικά και αναδιπλώστε στο πηγάδι, στη συνέχεια ανακατώστε τα φρέσκα φρούτα και το υπόλοιπο υγρό, το γλυκό τζίντζερ και το εκχύλισμα βανίλιας.

• Βάλτε το μείγμα στο προετοιμασμένο κασσίτερο και ψήνετε για 21/2 ώρες σε δείγμα αερίου 140 ° C 1, μέχρι να βγει καθαρό το καλαμάκι που εισάγεται στη μέση του κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο κασσίτερο και σβήστε όταν είναι κρύο.

  Η Τζέιμα μαϊς σύζυγος

• ΓΙΑ ΝΑ ΦΥΛΑΣΣΕΤΕ Τυλίξτε σε ένα διπλό στρώμα χαρτιού αδιαβροχοποιητικό και ένα στρώμα φύλλου. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσετε μέχρι και 6 εβδομάδες πριν από το συμβάν. Μόλις καλυφθεί με μαριτζέ και σκόνη, αυτό το κέικ θα κρατηθεί για επιπλέον 6 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Εναλλακτικά, αποθηκεύστε στην κατάψυξη τυλιγμένη σε διπλό στρώμα χαρτιού αδιαβροχοποιητικού χαρτιού και διπλής στρώσης φύλλου λίγο πολύ απεριόριστα.