Η συνταγή σάλτσας σοκολάτας του Michel Roux

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά (περίπου)

Η συνταγή σάλτσας σοκολάτας του Michel Roux είναι τόσο εύκολη! Κάνοντας τη σάλτσα σοκολάτας σας θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας και έχει καλύτερη γεύση από ό, τι το κατάστημα αγόρασε επίσης ...

Η συνταγή σάλτσας σοκολάτας Michel Roux είναι ιδανική για αρχάριους και επαγγελματίες. Ρίξτε μασκαρίσματα αυτής της πλούσιας σάλτσας σοκολάτας πάνω από το παγωτό, τα profiteroles, τα κέικ και τα λαχανικά για ένα καταπληκτικό φινίρισμα στο επιδόρπιο σας. Η σπιτική σάλτσα σοκολάτας έχει τόσο πολύ καλύτερη γεύση από το είδος που αγόρασε το κατάστημα, καθώς γνωρίζετε ακριβώς τι πρόκειται να γίνει! Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή σάλτσας σοκολάτας προσθέτοντας λίγο ποτό για μια συστροφή ενηλίκων ... Είναι καλύτερα να υπηρετείτε αμέσως τη σάλτσα ή να την κρατήσετε ζεστή στην εστία.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια σκούρης πικρής σοκολάτας καλής ποιότητας, 70% στερεά κακάο
• 175 ml γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας διπλή κρέμα
• 30g ζάχαρη άχνη
• 30 γραμμάρια βούτυρο, σε κύβους

Μέθοδος

• Κόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα θερμομονωτικό μπολ. Τοποθετήστε πάνω από ένα τηγάνι ελαφρώς σιγοβράζοντας νερό και αφήστε να λιώσει αργά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι πολύ λεία. Αφαιρέστε τη θερμότητα.

• Συνδυάστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε με ένα χτύπημα και βράστε.

• Ανακατεύοντας ακόμα με το χτυπητήρι, ρίχνουμε το βραστό μίγμα γάλακτος πάνω στη λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια επιστρέφουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και αφήνουμε να φυσαλίδες πάνω από τη θερμότητα για μερικά δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.

• Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, για να δώσετε μια ομαλή σάλτσα. Περάστε το μέσα από ένα κωνικό κόσκινο λεπτού πλέγματος. Σερβίρουμε αμέσως ή κρατάμε ζεστά σε μια μαρμελάδα.