Μίνι Συνταγή μελοψωμάτων

Αυτά θα διατηρηθούν σε φόρμα για κέικ για 1-2 εβδομάδες.

Συστατικά

• 100g/4oz μαύρη ζάχαρη μοσχοβολάδου
• 3 κουταλιές της σούπας χρυσό σιρόπι
• 125g /41 /2oz βούτυρο, κομμένο σε κύβους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
• 350 γρ αλεύρι σκέτο
• 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 150g/6oz Βασιλική ζάχαρη άχνη
• βρώσιμο φύλλο χρυσού (χρησιμοποιήσαμε φύλλα χρυσού κουζίνας Squires από Waitrose)

θα χρειαστείτε

• 2 ταψιά στρωμένα με περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

1. Σχεδιάστε πρότυπα σε σχήμα σπιτιού σε κάρτα ή ψησίματα περγαμηνής. Για κάθε σπίτι κόψτε 4 ορθογώνια περίπου 10 x 6 εκατοστά για τα μεγάλα σπίτια (9 x 5 εκατοστά για το μικρότερο) και 2 ορθογώνια άκρα, κομμένα σε ένα τρίγωνο στην κορυφή για να κάνετε το μυτερό σχήμα της οροφής - 6 ή 5 εκατοστά στη βάση , Ύψους 8 ή 10 εκατοστών με τα πλευρικά τοιχώματα να έχουν ύψος 5 ή 6 εκατοστά, και στη συνέχεια να κόβονται στο σχήμα του τριγώνου. Ωστόσο, μπορείτε να τα κάνετε σε οποιοδήποτε σχήμα ή μέγεθος.

   σολομός ψάρια κέικ αδυνάτισμα κόσμο

2. Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το σιρόπι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά βράζουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Χτυπήστε με διττανθρακικό σόδα, θα αφρίσει λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά και χτυπάμε καλά για να γίνει μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε με μεμβράνη και ψύξτε για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να σφίξει αρκετά ώστε να ανοίξει.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C, ανεμιστήρα 180C, αέριο 6.

4. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη στο πάχος ενός νομίσματος £ 1 και κόψτε τα σχήματα του σπιτιού σας.

5. Bήνουμε για 10-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) μέχρι να πάρουν πιο σκούρο καφέ χρώμα στις άκρες. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλουμε από το ταψί. Φτιάξτε τη βασιλική ζάχαρη άχνη, όπως αναφέρεται στο πακέτο.

6. Τοποθετήστε το βασιλικό γλάσο σε μια τσάντα και κόψτε το τέλος. Σωλήστε μια παχιά γραμμή γλάσου γύρω από την άκρη κάθε τεμαχίου και χρησιμοποιήστε για να «κολλήσετε» τα κομμάτια μεταξύ τους. Αφήστε να σταθεροποιηθεί όλη τη νύχτα (φυλάξτε τη σακούλα με το βασιλικό γλάσο σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρείται υγρή).

7. Σωλήνετε παράθυρα, πόρτες και κεραμίδια σε κάθε μπισκότο και διακοσμήστε με βρώσιμο φύλλο χρυσού αν σας αρέσει.