εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 105 kCal | 5% |
| Λίπος | 5g | 7% |
| - Κορεσμένα | 1g | 5% |
Ένα ελαφρύ και υπέροχο γεύμα - φιλέτο χοιρινό μαριναρισμένο σε νόστιμα μπαχαρικά, ψητό και σερβιρισμένο με αυθεντικό ρύζι Jasmine και φρέσκο σαλάτα ραπανάκι και αγγούρι στο πλάι
Συστατικά
- 2 ασκαλώνια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
- 1 τσίλι, απομακρύνονται σπόροι, ψιλοκομμένα
- ½ τόνοι κάθε κουρκούμη, αλεσμένος κόλιανδρος και αλεσμένος κύμινο
- 1 κουταλιά σούπας Είμαι σάλτσα
- 1 τόνο ηλιέλαιο
- Φιλέτο χοιρινού 200 γρ., Κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- Για να εξυπηρετήσει
- :
- 250γρ (8ζζ) ρυζιού γιασεμιού
- Πιέστε αλάτι
- Ραπαντίνα, 4 κομμένα και ψιλοκομμένα, και 2 λαξευμένα
- ½ αγγούρι? ¼ ψιλοκομμένο και ¼ κομμένο σε κορδέλες
- 1 κουταλάκι φρέσκο κόλιανδρο
- 4 x 150ml (5fl oz) καλούπια dariole, λαδωμένα
- 12 σουβλάκια μπαμπού, εμποτισμένα στο νερό
Μέθοδος
Βάλτε τα ασκαλώνια σε ένα ρηχό πιάτο. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι, το κουρκούμη, το κόλιανδρο και το κύμινο, τη σάλτσα σόγιας και το ηλιέλαιο. Προσθέστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος και ανακατέψτε για να καλύψετε τη μαρινάδα. Αφήστε για 30 λεπτά για να εισχωρήσουν οι γεύσεις.
Βάλτε το ρύζι Jasmine σε μια κατσαρόλα με το αλάτι και 600ml (1 pint) βραστό νερό. Φέρτε το βράσιμο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και το υγρό απορροφηθεί. Βάλτε τα μούχλα σε dariole και τα βάζετε σε ένα ζεστό μέρος για μερικά λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ρυθμίστε τη ψησταριά ψηλά. Βιδώνες από χοιρινό με τα σουβλάκια μπαμπού. Γκριλ για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας τα όπως απαιτείται, μέχρι να ροδίσουν παντού.
Γυρίστε το ρύζι έξω από τα καλούπια και σερβίρετε το χοιρινό στα σουβλάκια, μαζί με ένα μπολ με ψιλοκομμένα ραπανάκια και αγγούρι, γαρνιρισμένο με φύλλα κορίανδρου. Διακοσμήστε τις πινακίδες σερβιρίσματος με κορδέλες αγγουριού και ραβδώσεις.