Η 54χρονη Sameena Thompson ξεκίνησε τη σειρά της με σάλτσα κάρυ, The Art of Curry, τον Δεκέμβριο του 2014. Η επιχείρησή της είχε ταπεινά ξεκινήματα, με την Sameena να εργάζεται σκληρά στο τραπέζι της κουζίνας της για να την απογειώσει. Αλλά σε λιγότερο από δύο σύντομα χρόνια, η επιχείρηση της Sameena έχει αναπτυχθεί και τώρα κάνει έναν εντυπωσιακό τζίρο 70.000 λιρών*. Οι σάλτσες κάρυ της Sameena βρίσκονται επίσης τώρα σε αγροτικά καταστήματα και σερβίρουν πιάτα σε εθνικό επίπεδο, και η επιχείρησή της προμηθεύει επίσης πελάτες διεθνώς. Διαβάστε τα πάντα για το πώς μετέτρεψε μια ιδέα εμπνευσμένη από τη μαγειρική τεχνογνωσία της μητέρας της σε μια ακμάζουσα επιχείρηση που είναι σήμερα ...
19 γκαλερί εικόνων κέικ βαλεντίνου
Η Sameena είναι παντρεμένη και έχει μια κόρη, την Zahra, 16 ετών, και ζουν στο Godalming, Surrey.
Η ιδέα Μεγαλώνοντας, το σπίτι μας ήταν γεμάτο μυρωδιές από κρεμώδη κάρυ και αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Η μαμά μου Seema μεγάλωσε στην Ινδία, όπου η μητέρα της της έμαθε να μαγειρεύει. Cameρθε στην Αγγλία με τον πατέρα μου από το Πακιστάν και εγκαταστάθηκε στο Γιορκσάιρ και μετά μετακόμισε στο Λονδίνο. Συνήθιζε να διοργανώνει δείπνα για τους γείτονες και 20 άτομα συσσωρεύτηκαν για μια όμορφη διασκέδαση. Wasμουν πάντα δίπλα στη μαμά, πρόθυμη να μάθω πώς να δουλεύω μαγικά στην κουζίνα.
Αφού έφυγα από το σπίτι στα 24 μου, ακολούθησα καριέρα στη δημοσιογραφία και τις επικοινωνίες, εργαζόμενος στο Sky News και στη συνέχεια στην κυβέρνηση ως γραμματέας Τύπου. Εκτίμησα τη δουλειά μου, αλλά πλησιάζοντας τα πενήντα μου, ένιωσα μια αυξανόμενη δυσαρέσκεια. Το σημείο καμπής ήταν ο Αύγουστος του 2014 όταν απολύθηκα. Αφού πανικοβλήθηκα αρχικά, συνειδητοποίησα ότι μπορούσα τελικά να συνεχίσω την αγάπη μου για το φαγητό. Άρχισα να σκέφτομαι μια επιχείρηση βασισμένη στο μαγείρεμα της μητέρας μου.
Τι έγινε μετά? Τον Δεκέμβριο του 2014, άρχισα να αναπτύσσω έξι σάλτσες κάρυ με βάση τις συνταγές της μητέρας μου. Ξεκίνησα στην κουζίνα μου στο σπίτι, προμηθευόμενα υλικά από τοπικά καταστήματα. Wantedθελα να βάλω τις σάλτσες σε παγωμένες σακούλες, οπότε, χρησιμοποιώντας την αποπληρωμή μου, πήγα σε μια τοπική εταιρεία σχεδιασμού μάρκας για να φτιάξω τα μανίκια. Προσέλαβα επίσης έναν σχεδιαστή ιστοσελίδων και μπήκα στο Surrey Farmer's Market Co-operative, έναν οργανισμό για τοπικούς προμηθευτές τροφίμων. Πήγα στην πρώτη μου εκδήλωση τον Μάρτιο του 2015 και ευτυχώς, ο κόσμος αγάπησε τη σάλτσα. Αργότερα προσέλαβα μια τοπική εταιρεία δημοσίων σχέσεων, οι οποίοι ήταν εξαιρετικοί.
Στιγμή ανακάλυψης Η προβολή της επιχείρησης στο ετήσιο Farm Shop & Deli Show στο Μπέρμιγχαμ τον Απρίλιο του 2016 ήταν μια πραγματική καμπή. Εκπρόσωποι από ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ, μια αλυσίδα αρτοποιίας και μια αλυσίδα παμπ όλοι είπαν ότι ήθελαν να μιλήσουν για την προμήθεια των σαλτσών μου στα καταστήματά τους. Είμαστε ακόμη σε συνομιλίες, αλλά ήταν μια τεράστια αύξηση της εμπιστοσύνης.
Πού είμαι τώρα Κάναμε μια συμφωνία με μια εταιρεία παραγγελιών ταχυδρομείου, ώστε να μπορέσουμε να παραδώσουμε τις σάλτσες σε εθνικό και διεθνές επίπεδο και τώρα είμαστε αποθηκευμένοι σε αγροτικά καταστήματα και ντελικατέσεν σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Πριν από δύο μήνες απέκτησα έναν χώρο, ένα παλιό εστιατόριο στην Godalming High Street με μια τεράστια κουζίνα. Το χρησιμοποιώ επίσης για να οργανώσω μια τραπεζαρία, όπου μαγειρεύω δείπνο για περίπου 30 άτομα με 40 £ το καθένα. Έχω έναν βοηθό που εργάζεται μαζί μου τρεις ημέρες την εβδομάδα - είναι τεράστια βοήθεια καθώς εξακολουθώ να διευθύνω την επιχείρηση μόνη μου. Παίρνω μόνο έναν μικρό μισθό, κάτι που ελπίζω να δουλέψω! Ευτυχώς ο σύζυγός μου είναι έτοιμος να πάρει τους λογαριασμούς του σπιτιού μας.
Διαλείμματα Σε μια μανιακή μέρα, όταν δούλευα ακόμα στην κουζίνα μου, είχα δύο σάλτσες εν κινήσει - η κάθε μία παρείχε περίπου 30 πακέτα. Λανθασμένα εκτιμώντας ποια σάλτσα περιείχε ποιο συστατικό, έβαλα λανθασμένα 15 κουτιά ντομάτες στον κορμά, ο οποίος είχε ήδη ντομάτες. Κατάφερα να το σώσω προσθέτοντας περισσότερα μπαχαρικά, αλλά θα μπορούσε να σημαίνει πραγματική απώλεια εμπιστοσύνης από τους αποθετές μου - έτσι με έμαθε να είμαι πιο προσεκτικός.
Υπόδειξη Να είστε έτοιμοι να πληρώσετε για ποιοτικές υπηρεσίες στην αρχή.
Αρχικό κόστος εγκατάστασης:
Σχεδιασμός και συσκευασία μάρκας: 10.000
Δικτυακός τόπος : 2.000
Εμπορικά σήματα και ασφάλιση: 700 £
Εργαστηριακές δοκιμές τροφίμων: 2.000 λίρες
Εμπορικές εκθέσεις: 9.500
Business in Figures:
Ξεκίνησε: Δεκέμβριος 2014
Κόστος εκκίνησης: 25.200
*Τζίρος: 70.000 £ (διόρθωση: σημειώστε ότι υπάρχει σφάλμα στο τεύχος Οκτωβρίου 2016 του γυναίκα & σπίτι. Ο τζίρος θα πρέπει να είναι 70.000 λίρες, ΟΧΙ ,000 7.000)
Παραλάβετε τις υπέροχες σάλτσες κάρυ σας στις theartofcurry.co.uk . Υπάρχει τώρα μια νέα σειρά από σάλτσες κάρυ, συμπεριλαμβανομένου ενός Raging Raja και μιας βασίλισσας Bhuna.
ηλεκτρικό ποδήλατο αστυνομίας για παιδιά