Ο κέικ χιονιού του Nayna Kanabar ξεδιπλώνεται

κάνει:

12-16

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

2 ώρες

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Αυτά τα εντυπωσιακά κέικ χιονιού δημιουργήθηκαν από τον χρήστη goodtoknow Nayna Kanabar. Είναι ευκολότερο να κάνουν από ό, τι φαίνονται και είναι τέλεια ως Χριστουγεννιάτικη θεραπεία ή δώρο τροφίμων

μους σοκολάτας raymond blanc

Συστατικά

• Για το κέικ:
• 420 γραμμάρια απλό αλεύρι
• Ζάχαρη 240 γρ
• 60 g σκόνης κακάου
• ½ άλας σούπας
• ½ τόνους σκόνης ψησίματος
• Διττανθρακικό νάτριο ½ τρ
• 75 ml ηλιέλαιο
• 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μήλου (ή 1 αυγό)
• 250 ml νερού
• 1 ουσία βανίλιας
• Για το βούτυρο:
• 60 γραμμάρια άλατος βουτύρου (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 ουσία βανίλιας
• 240g ζάχαρη άχνη
• Για διακόσμηση:
• Κέικ pop μπαστούνια ή μπαστούνια γλειφιτζούρι
• Είναι έτοιμο να κυλήσει το κεχριμπάρι σε καφέ, κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα
• 480 γραμμάρια λευκής σοκολάτας λιώνουν

Μέθοδος

• 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμα αερίου 4. Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος 10 ιντσών x 15 ίντσες και αφήστε το στην άκρη.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη σκόνη ψησίματος και τη διττανθρακική σόδα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη στο μείγμα.
  3. Σε μια κανάτα, προσθέστε μαζί το λάδι, το νερό, το ξίδι και τη βανίλια και ανακατέψτε.
  4. Κάντε ένα πηγάδι στο αλεύρι και προσθέστε σταδιακά τα υγρά συστατικά. Διπλώστε απαλά το μίγμα, προσέχοντας να μην αναμειγνύεται.
  5. Ρίξτε το κτύπημα στο λαδωμένο δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο κέντρο του φούρνου για 30 λεπτά. Ελέγξτε εάν το κέικ γίνεται με την τοποθέτηση ενός σουβλάκι στο κέικ, εάν βγαίνει έξω καθαρίστε το κέικ είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
  6. Αφαιρέστε το κέικ από το δίσκο ψησίματος και κόψτε τις κρούστες και από τις τέσσερις πλευρές. Κόψτε το κέικ σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και σφύριγμα για να σχηματίσουν ψίχουλα. Μεταφέρετε τα ψίχουλα κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
  7. Για να φτιάξετε το βούτυρο, βάλτε το βούτυρο, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη σε ένα ηλεκτρικό μίξερ και μαντίστε μέχρι ομαλό και κρεμώδες.
  8. Προσθέστε το ήμισυ του βουτυρογάλακτος στο μείγμα ψίχουλων κέικ και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε τη ζύμη σαν τη συνοχή. (Αποκτήστε το υπόλοιπο βούτυρο για μελλοντική χρήση)
  9. Διαχωρίστε το μείγμα σε 12 μέρη και ρίξτε κάθε κομμάτι σε σχήμα λουκάνικου. Πιάστε το σχήμα λουκάνικου το ένα τρίτο του δρόμου προς τα κάτω για να σχηματίσει λαιμό έτσι ώστε ο χιονάνθρωπος να έχει κεφάλι και σώμα. Τοποθετήστε τα σχήματα κέικ χιονάνθρωπος σε δίσκο ψησίματος.
  10. Λιώνουμε μια μικρή χούφτα της λευκής σοκολάτας που λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Βυθίστε περίπου 1 εκ. Από το καθένα από τα μπαστούνια του κέικ στη βουτηγμένη σοκολάτα και σπρώξτε το στο κάτω μέρος του σώματος του χιονιού, επαναλάβετε τις υπόλοιπες μπάλες για να σχηματίσουν γλειφιτζούρια. Τοποθετήστε τον χιονάνθρωπο στον καταψύκτη για 30 λεπτά για να ρυθμίσετε.
  11. Λιώνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε το κατεψυγμένο κέικ από την καταψύκτη και με τη σειρά του βουτιά κάθε pop στη λιωμένη σοκολάτα. Πατήστε το κέικ για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε σοκολάτα πρόσβασης και αφήστε τη σωστή ρύθμιση. (Πιέστε το κέικ σοκολάτας βυθίζεται σε ένα μπλοκ από πολυστυρένιο για να τα κρατήσει δεξιά, ενώ η σοκολάτα είναι ρύθμιση). Επαναλάβετε για όλα τα κέικ σκάει και μόλις όλα είναι επικαλυμμένα, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 5 λεπτά για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα.

  Για να κάνετε διακόσμηση:

  1. Σκουπίστε μια επίπεδη επιφάνεια με ζάχαρη άχνη και ρίξτε το κόκκινο fondant σε πάχος περίπου 2mm. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι κόψτε μακριές λωρίδες παγοποίησης για να φτιάξετε φουλάρι χιονιού.
  2. Βγάλτε το καφέ κερασάκι και κόψτε στρογγυλά σχήματα για τα μάτια.
  3. Πιάστε το πορτοκαλί κεχρωσμένο παγωτό σε μορφές καρότου για να κάνετε τη μύτη.
  4. Για να φτιάξετε το καπέλο, ξεδιπλώστε το καφέ συσσωμάτωμα και κόψτε κύκλους γύρω από 2 εκατοστά. Γυρίστε λίγο καστανό παγωτό σε μπάλες μεγέθους 1cm

  Για να συναρμολογήσετε τον χιονάνθρωπο:

  1. Μόλις ρυθμιστεί η σοκολάτα, διακοσμήστε το κέικ. Βρέξτε την πίσω επιφάνεια του καστανιάς κασκόλ με νερό και τυλίξτε τον γύρω από το λαιμό του χιονάνθρωπου.
  2. Βρέξτε την πίσω επιφάνεια των αποκομμένων οσφρητικών ματιών με νερό και θέση στο πρόσωπο για να σχηματίσουν τα μάτια.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδί κοκτέιλ κάνετε μια μικρή τρύπα ανάμεσα στα μάτια για τη μύτη.
  4. Σπρώξτε τη μύτη με σχήμα καρότου στην οπή για να κάνετε τη μύτη.
  5. Για να φτιάξετε το καπέλο, κολλήστε την μπάλα του κερατιού πάνω από το κεφάλι του χιονάνθρωπου. Χρησιμοποιώντας λίγο νερό και βυθίστε τον κυκλικό κύκλο πάνω του για να σχηματίσετε ένα καπέλο.
  6. Κόψτε μερικούς κόκκινους κύκλους από το fondant και τη θέση στο σώμα του χιονιού για να κάνετε κουμπιά.
  7. Αφήστε τη διακόσμηση να ρυθμιστεί πριν φάτε.