Δεν συνταγή συνταγής σοκολάτας

εξυπηρετεί:

12

Μαγείρεμα:

2 ώρες ψύξη

Ένα torte είναι ένα στρογγυλό κέικ που δεν χρησιμοποιεί αλεύρι. Σε αυτή την εκδοχή, τα σοκολατένια φουντούκια διαμορφώνουν τη βάση για να κάνουν το παχύ και ακόμα πιο σοκολατένιο.

Συστατικά

• 600g (1lb 5ζ) σοκολάτα
• 2 κουταλιές σκούρο ρούμι
• 350 γραμμάρια (12 οζ) έτοιμα για κατανάλωση δαμάσκηνα βανίλιας
• 600ml (1pt) διπλή κρέμα
• 350g (12oz) καλής ποιότητας απλή σοκολάτα, σπασμένα σε μικρά κομμάτια
• σκόνη κακάο σε σκόνη
• 23cm (9in) ελατηριωτό σκεύος κέικ

Μέθοδος

• Γραμμή του ελαφρού κασσίτερου κέικ με περγαμηνή ψησίματος. Κόψτε τα μπισκότα σοκολάτας σε κομμάτια και τα χρησιμοποιήστε για να καλύψετε πλήρως τη βάση του κασσίτερου - είναι λίγο βρώμικο, αλλά αξίζει τον κόπο! Πασπαλίστε με το σκοτεινό ρούμι, πιέστε σταθερά και διασκορπίστε τα δαμάσκηνα βανίλιας.

• Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνεται μέχρι λίγο πριν έρθει στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κτυπήστε στην απλή μαύρη σοκολάτα μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό χτύπημα για περίπου 5 λεπτά μέχρι παχύ και γυαλιστερό. Ρίχνουμε πάνω από τα δαμάσκηνα και το επίπεδο από την επιφάνεια. Ψύξη για τουλάχιστον 2 ώρες. Σκόνη με σκόνη κακάου πριν το σερβίρετε.