Ανοίξτε ραβιόλια με συνταγή pepperonata

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Κομψό με κατσικίσιο τυρί, πέστο και pepperonata, (ένα νόστιμο μίγμα πιπέρι-ντομάτα), αυτό το ανοιχτό ραβιόλι είναι ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο ζυμαρικών.

Συστατικά

• Για τα πεπερόντα
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κόκκινες πιπεριές, οι μίσχοι απομακρύνονται, ξεσκονίζονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• (if gte mso 9)> Κανονικό 0 ψευδές ψευδές ψευδές EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
• (if gte mso 9)>
• (εάν gte mso 10)>
• ¼
• σπόρους μάραθο μάραθο
• 400 γρ. Τεμαχισμένες τομάτες
• 2στ σάλτσα ντομάτας
• Αλατοπίπερο
• Για τις ραβιόλιες
• 3 φύλλα (75 g / 2
• (if gte mso 9)> Κανονικό 0 ψευδές ψευδές ψευδές EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
• (if gte mso 9)>
• (εάν gte mso 10)>
• ½
• oz) φρέσκο ​​λαζάνι
• 60g (2ζ) μαλακό κατσικίσιο τυρί
• 1 φακελάκι πράσινο pesto

Μέθοδος

• Πρώτα κάνετε τα pepperonata. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι απαλά στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να είναι διαφανή. Προσθέστε τις πιπεριές, σκόρδο και μάραθο και μαγειρέψτε για 1 ακόμα λεπτό. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαγειρευτεί απαλά στους χυμούς τους για 5 λεπτά.

  nev schulman μωρό

• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ένα μικρό ποτήρι νερό. Φέρτε μέχρι το βράσιμο και σιγοβράστε απαλά για μισή ώρα, ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν το μείγμα στεγνώσει πάρα πολύ γρήγορα, απειλεί να καεί, ανακατέψτε λίγο περισσότερο νερό και στη συνέχεια αφήστε το να φυσαλίδας μακριά απαλά. Ο μακρύς χρόνος μαγειρέματος αναπτύσσει πραγματικά τις γεύσεις, οπότε μην προσπαθήσετε να το βιάσετε. Μέχρι να γίνει αυτό, το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και έντονα αρωματισμένο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα. Αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αφήστε το να κρυώσει και να φυλάσσεται, με το φιλμ φιλμ, στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αναθέρμανση όταν χρειάζεται.

  σάλτσα ζυμαρικών κολοκυθιού

• Λίγο πριν το σερβίρετε, βγάλτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε μια κυρτή βράση. Κόψτε τα φύλλα του ζυμαρικού λαζάνι στα μισά και στη συνέχεια πέστε μέσα στο νερό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου, μέχρι να περάσετε al dente (βλέπε συμβουλή, παραπάνω).

• Εν τω μεταξύ, αναθέρμανση της pepperonata εάν είναι απαραίτητο. Αδειάστε τα ζυμαρικά, απλώστε μια μικρή κουταλιά πεπερόντων σε κάθε πιάτο, με ένα τετράγωνο λαζάνι. Σώστε μια μεγάλη κουταλιά πεπερόντων σε αυτό, στη συνέχεια ένα άλλο τετράγωνο λαζάνια. Επαναλαμβάνω. Τώρα κουτάρετε το τελευταίο από τα pepperonata πάνω από αυτό, κορυφή με μια κουταλιά κατσικίσιο τυρί και κορυφή με το πέστο πάνω από κάθε πιάτο. Σερβίρετε αμέσως.