- Χαμηλά λιπαρά
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
4Μαγείρεμα:
30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 317 kCal | 16% |
| Λίπος | 27g | 39% |
Ένα κρεμώδες πιάτο αρωματισμένο με φρέσκο κόλιανδρο - μια γεύση της δυτικής Ινδίας!
βουτύρου σκουός και σούπα με καρότο
Συστατικά
- 250 γραμμάρια φασόλια Γαλλίας, κατεψυγμένα 250 γρ. Κατεψυγμένα, αποψυχμένα
- Για την πάστα μπαχαρικών:
- 5 κουταλιές κομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 2 κ.β. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτού
- 1 / 2tsp tumeric
- 1tsp έδαφος κύμινο
- Κόκκινο κόλιανδρο 1στ
- Για τη σάλτσα λαχανικών:
- 2 τόνοι ηλιέλαιο, λάδι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 / 2tsp θαλασσινό αλάτι
- 150ml διπλή κρέμα
- Χυμός 1/2 ασβέστη
Μέθοδος
Τοποθετήστε τα συστατικά των μπαχαρικών σε ένα μπλέντερ τροφίμων, βάλτε σε μια πάστα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε και να πάρουμε ελαφρά χρώμα. Προσθέστε την πάστα μπαχαρικών και τηγανίζετε σε μια απαλή ζέστη για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε τα φασόλια και τα 200ml νερό, σιγοβράζετε για 5 λεπτά μέχρι τα φασόλια να είναι μόνο τρυφερά. Προσθέστε τα μπιζέλια και την κρέμα. μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πάψει η σάλτσα. Πιάστε πάνω από τον ασβέστη, ελέγξτε τα καρυκεύματα και σερβίρετε.