Φυσική συνταγή φιστίκι

κάνει:

20

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Το φιστίκι φιστίκι είναι το τέλειο γλυκό σνακ που θα ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας σε ελάχιστο χρόνο. Ανακατέψτε το και δοκιμάστε το με μακαδάνια αντί για μια διαφορετική γεύση

Συστατικά

• Ηλιέλαιο, για λίπανση
• 75 γραμμάρια απαλής ανοικτής καφέ ζάχαρης
• Ζάχαρη 200 γρ
• 75 γραμμάρια χρυσό σιρόπι
• 25 γραμμάρια αλατιού βουτύρου
• Διττανθρακικό νάτριο ½ τρ
• Πιέστε αλάτι
• 175 γρ. Φιστίκια και φουντούκια χωρίς κέλυφος ή καρύδια macadamia

Μέθοδος

• Λιπάνετε ένα στερεό φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο.

• Συμβουλέψτε τόσο τα σάκχαρα όσο και το χρυσό σιρόπι σε ένα μεσαίο βαρέλι. Προσθέστε 75 ml νερού και αναδεύστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.

  
  
  

• Φέρτε το μείγμα στο βράσιμο και συνεχίστε να μαγειρεύετε σταθερά μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 154 ° C / 310 ° F σε ένα θερμόμετρο ζάχαρης.

  michael c hall morgan macgregor

• Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αμέσως προσθέστε το διττανθρακικό άλας με σόδα, αλάτι και καρύδια, ανακατεύοντας καλά καθώς το μείγμα αφρίζει.

• Ρίξτε στο φύλλο ψησίματος και απλώστε το επίπεδο με την πλάτη ενός ξύλινου κουταλιού. Μόλις το εύθραυστο είναι εντελώς κρύο και σκληρυνθεί, σπάστε το σε κομμάτια και συσκευάστε σε σάκους από σελοφάν.