- Υγιής
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
4Μαγείρεμα:
30 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 10 λεπτά)Διατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 193 kCal | 10% |
| Λίπος | 16g | 23% |
Αυτή η συνταγή φρυγανισμένων λαχανικών με πέστο το καθιστά εύκολο να μαγειρεύει ψημένα λαχανικά με γεύσεις γεύσης. Αυτή η συνταγή παίρνει αυτή τη μέθοδο στο επόμενο επίπεδο προσθέτοντας νόστιμο πέστο στο μείγμα. Το Pesto δίνει μια θαυμάσια πλούσια υφή σε αυτό το γρήγορο veggie πιάτο - και προσθέτει μια ιταλική γεύση στο γεύμα της Κυριακής. Αυτή η απλή συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα πάρει μόνο 30 λεπτά για να μαγειρέψουν στο φούρνο. Πιείτε φρέσκα κολοκυθάκια, πιπέρι, πράσα και μελιτζάνες σε νόστιμο βασιλικό και απολαύστε με κοτόπουλο, ψάρι ή ωραία κοπή μπριζόλας.
Συστατικά
- 2 κολοκυθάκια, παχιά σε φέτες
- 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά, που κόβονται σε χοντρά κομμάτια
- 1 πράσα, παχιά σε φέτες
- 1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένο
- 4 κουταλιές της σούπας βασιλικό ή ροκέτο πέστο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Μέθοδος
Πετάξτε τα κολοκυθάκια, το πιπέρι, το πράσο και τη μελιτζάνα στο πέστο με το ελαιόλαδο και ετοιμαστείτε καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C (400 ° F, σήμα αερίου 6) για 20-30 λεπτά.