Συνταγή σούπα Pho



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Αυτή η ανακουφιστική σούπα βαντίνικης noodle είναι υπέροχη και χαμηλή σε θερμίδες που σε ικανοποιεί πραγματικά. Η σούπα θα είναι τόσο καλή όσο το απόθεμα που χρησιμοποιείτε για να αγοράσετε πραγματικά καλούς ποιοτικούς κύβους αποθέματος ή καλό ψυγμένο απόθεμα. Παραδοσιακά, η σούπα ζυμώνεται στο τραπέζι και σερβίρεται με φέτες νωπού φιλέτου βοδινού που προσθέτετε στη σούπα για να μαγειρέψετε. Καθώς το φιλέτο του βοείου κρέατος είναι τόσο ακριβό, μια φθηνότερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε αντί για λεπτές φέτες φιλέτο.





Συστατικά

  • 1 λίτρο βοείου κρέατος
  • 4cm κομμάτι της ρίζας τζίντζερ, κομμένα σε matchsticks
  • 2 σκελίδες
  • 1 κόκκινη τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας Thai σάλτσα ψαριού
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, τεμαχισμένα
  • 150γρ
  • 100g beansprouts
  • 2 κεφάλια pak choi, κομμένα σε φέτες
  • Μικρή χούφτα καθένα από φύλλα κορίανδρου και μέντας συν κλαδάκια δυόσμου, για γαρνίρισμα
  • 200 γρ. Μπριζόλα, κομμένο σε φέτες
  • Χυμός από 1 ασβέστη και ασβέστη για να γαρνίρετε
  • Hoisin σάλτσα, για να εξυπηρετήσει


Μέθοδος

  • Τοποθετήστε το απόθεμα σε μεγάλη πανοραμική λήψη με το τζίντζερ, τα γαρίφαλα, την τσίλι, το σκόρδο και τη σάλτσα ψαριού. Φέρτε στο βρασμό.

  • Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, τα ζυμαρικά, τα φασολάκια και το pak choi και επιστρέψτε στη βράση.

  • Προσθέστε το χυμό ασβέστου, το κόλιανδρο και τα φύλλα μέντας και μαζέψτε τη σούπα σε κύπελλα. Προσθέστε το μπριζόλα σε κάθε μπολ με ένα κλαδάκι από μέντα, μια σφήνα ασβέστη και μια κουταλιά σάλτσας ψωμιού.

Διαβάστε Το Επόμενο

Εύκολη καπνιστή συνταγή παχύ σκουμπριού