Συνταγή ρύζι Pilau

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	172 kCal	9%
Λίπος	2,5 g	4%
- Κορεσμένα	1g	5%

Αυτή η κλασική συνταγή ρύζι Pilau είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή που θα θέλετε να ξανά και ξανά. Με άφθονο γεύση, αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για την εξυπηρέτηση του κοτόπουλου tikka masala, του πικάντικου αρνιού ή άλλων κλασικών ινδικών πιάτων. Naan ψωμί στο πλευρό και φρέσκα ραβδιά κανέλας σπασμένα σε όλη, αυτό το νόστιμο πιάτο ρύζι pilau είναι μια γεύση πλευρά που θα ολοκληρώσει οποιοδήποτε ινδικό συμπόσιο. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4-6 άτομα, αλλά μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε τα συστατικά για να κάνετε περισσότερα εάν τροφοδοτείτε περισσότερους ανθρώπους. Αυτή η συνταγή ρύζι pilau διαρκεί περίπου 40 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει, αλλά μπορείτε να αφήσετε να μαγειρέψουν για 30 λεπτά ενώ κάνετε το κυρίως πιάτο σας. Αποθηκεύστε το ρύζι σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προθερμαστεί καλά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με ένα γλυκό κάρυ κοτόπουλου ή πικάντικο κάρυ. Ή αν θέλετε κάτι πιο ανακουφιστικό πηγαίνετε για ένα πιάτο ποταοτοί Bombay ή ζεστό κάρυ λαχανικών. Κάνετε αυτό το ρύζι pilau για μια βράδυ οικογένεια βράδυ οικογένεια, ή να λάμψει τους φίλους όταν έρχονται για το δείπνο. Ή θα μπορούσατε πάντα να εξοικονομήσετε χρήματα σε ένα βράδυ της Παρασκευής ή το βράδυ του Σαββάτου, μαστίζοντας αυτό για τον εαυτό σας αντί να παραγγείλετε.

Αγαπήστε ινδικό φαγητό; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες ινδικές συνταγές εδώ!

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε το ρύζι Pilau

Συστατικά

• 1 σπόροι κίμινο
• 1 κουταλιά σούπας ή λάδι
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 4 λοβό κάρδαμο
• 4 σκελίδες
• 1 κουταλάκι κουρκούμη
• 250 γραμμάρια ρυζιού basmati
• 2 φύλλα δάφνης
• 1-2 κουτάλια κανέλας, σπασμένα

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα, η οποία έχει ένα σφιχτό καπάκι. Πασπαλίστε τους σπόρους του κύμινο πάνω από τη βάση και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας καλά για να τα φτιάξετε, αλλά προσέχοντας να μην τα κάψετε. Βγάλτε έξω από την κατσαρόλα σε ένα μπολ.

  συνταγές με βόειο κρέας

• Ζεσταίνετε το ghee ή το λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μαγειρεύουμε σε μεσαία ζέστη για 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.

• Συντρίψτε ελαφρά τους σπόρους κύμινου με τα κάρδαμο.

• Προσθέστε το κύμινο, το κάρδαμο, τα γαρίφαλα και το κουρκούμη στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.

• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και προσθέστε στο τηγάνι, μαζί με 450ml ζέον νερό, τα φύλλα δάφνης και τα ραβδιά κανέλας και ανακατέψτε λίγο για να τα αναμίξετε. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφήνουμε το ρύζι στο τηγάνι αλλά βγαίνουμε από τη ζέστη για μερικά λεπτά πριν το σερβίρουμε.

• Το ρύζι μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει πολύ γρήγορα μετά το αρχικό μαγείρεμα και στη συνέχεια διατηρείται σε ψύξη. Για να εξυπηρετήσετε, επαναθερμάνετε καλά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.