Φιλέτο αρνί με πατάτες και συνταγή δεντρολίβανου



εξυπηρετεί:

4

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

3 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 381 kCal 19%
Λίπος 10g 14%
- Κορεσμένα .5g 3%

Μια κατσαρόλα αρνιού και πατάτες που μαγειρεύονται στο φούρνο. Αυτό το γεύμα μίας γλάστρας είναι πλούσιο, κατάλληλο για όλη την οικογένεια και τόσο εύκολο να μαγειρεύει.





Συστατικά

  • 500γρ (1lb) οστά χωρίς κόκαλα του αρνιού, κομμένα από λίπος, κομμένα σε 4 κομμάτια
  • 2 κουταλιές της σούπας Season-All (χρησιμοποιήσαμε το Schwartz)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 κουταλιές φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου, απογυμνωμένα από το μίσχο
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κάθε κομμένα σε 8 σφήνες
  • 6 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
  • 1kg (2¼lb) πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε
  • 7,5 εκατοστά (3 ίντσες) κομμάτια
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε 8 σφήνες
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • Δοχείο κατσαρόλας 3 λίτρων (5 πίν)


Μέθοδος

  • Ρυθμίστε το φούρνο σε σημείο αερίου 5 ή 190 ° C. Βάλτε το κρέας στο πιάτο κατσαρόλας και πασπαλίστε πάνω από τα φύλλα Season-All, καρυκεύματα, ρίγανη και δενδρολίβανο.

  • Προσθέστε τα κόκκινα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και τα 150ml (¼ pint) νερό. Καλύψτε με ένα καλά τοποθετημένο καπάκι. Μαγειρέψτε για 3 ώρες μέχρι το κρέας να είναι πραγματικά τρυφερό.

Διαβάστε Το Επόμενο

Η συνταγή ψαριού σούπας Raymond Blanc