- Χωρίς γλουτένη
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτά-20Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο ... αυτό το πιάτο γεμάτο πατάτες με τραγανό μπέικον και ωοτόκες αυγά είναι γεμάτο και νόστιμο. Σερβίρετε με μια μεγάλη φυλλώδη σαλάτα.
Συστατικά
- 500g πατάτες Σαρλόττα, παχιά σε φέτες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 225 γραμμάρια μπέικον ή chorizo, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 1 ματσάκι κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 2cm
- 4 μεσαία αυγά
Μέθοδος
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε και ανακατεύουμε στο ελαιόλαδο.
Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ταψί για 6-8 λεπτά μέχρι να χρυσωθούν. (Αυτό μπορεί να χρειαστεί να γίνει σε 2 παρτίδες).
Σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε το μπέικον ή το chorizo και τα κρεμμυδάκια, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε τις πατάτες.
Εν τω μεταξύ, ρίχνετε τα αυγά σε βραστό νερό, τοποθετήστε το πάνω στο μείγμα πατάτας και σερβίρετε.