κάνει:
12Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 214 kCal | 11% |
| Λίπος | 12g | 17% |
| - Κορεσμένα | 3g | 15% |
Αυτές οι empanadas από το Πουέρτο Ρίκο είναι σαν μια εξωτική αγκαλιά για το κλασσικό φαβορί του Ηνωμένου Βασιλείου, το pasty. Το βόειο κρέας, τα λαχανικά και φυσικά, μια νότα πικάντικης τσίλι, είναι τυλιγμένα σε μια απλή ζύμη και τηγανητά σε ένα δέμα που είναι ιδανικό για μεσημεριανά γεύματα, πικνίκ ή ένα απογευματινό σνακ το απόγευμα. Η ζύμη είναι πραγματικά ευέλικτη, οπότε μόλις το καταλάβετε μπορείτε να δοκιμάσετε να προσαρμόσετε το γέμισμα ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.
συνταγές σούπας cockaleekie αδυνάτισμα κόσμο
Συστατικά
- Για τη ζύμη:
- 450 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 1 / 2pp κάθε σκόνη ψησίματος και διττανθρακικό σόδα
- 4tbsp αραχιδέλαιο ή φυτικό έλαιο
- Φυτικά έλαια, για βαθύ τηγάνισμα
- Για τη γέμιση:
- 250 γραμμάρια βόειου κρέατος
- 1 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1/2 κίτρινο ή πράσινο πιπέρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
- 2 κ.β. φρέσκο κομμένο κόλιανδρο
- 1/4 jalapeno τσίλι, ψιλοκομμένο
- 12 πέτρινες πράσινες ελιές
Μέθοδος
Για να φτιάξετε τη γέμιση, καφέ το βόειο κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τις ελιές, και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Περίοδος καλά. Δροσερός.
Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και το αλάτι 1tsp σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λάδι και περίπου τα 250ml νερό. Ανακατεύουμε καλά με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια ζυμώνουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να λειανθεί. Βάλτε ένα polybag για 15 λεπτά.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12 και τεντώστε κάθε κομμάτι σε ένα γύρο των 10 cm. Βάλτε μια καλή κουταλιά της γέμισης από τη μία πλευρά, προσθέστε μια ελιά και στη συνέχεια αναδιπλώστε τη ζύμη για να φτιάξετε μισή σελήνη. Πιέστε ένα πιρούνι γύρω από τις άκρες για να τα σφραγίσετε. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 190 ° C. Βαθιά τηγανίζουμε τις πίτες για 5-6 λεπτά, γυρίζοντας τους. Στραγγίστε στο χαρτί κουζίνας.