Burns νύχτα cock-a-leekie συνταγή σούπα

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

1

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Παραδοσιακά, η σούπα coc-a-leekie τρώγεται για να γιορτάσει το Burns Night. Γιατί να μην χρησιμεύσει ως εκκινητής για το haggis ή να έχετε ένα μεγάλο μπολ ως το κύριο γεύμα.

Συστατικά

• 6 πράσα, πλυμένα, κομμένα και χοντρικά κομμένα σε φέτες (1 σε φέτες)
• 1¼ lt (1250ml) ισχυρό απόθεμα κοτόπουλου
• 3tbsp βούτυρο
• 150ml κρέμα γάλακτος, για να παχύνετε
• Garni από φύλλα δάφνης, μαϊντανό, θυμάρι (θα το βρείτε στο τμήμα των βοτάνων στα σούπερ μάρκετ)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Για γαρνίρισμα:
• Σκουλαρίκια (προαιρετικά)

Μέθοδος

• Φέρτε το απόθεμα στο βράσιμο με το βότανο garni, στη συνέχεια προσθέστε τα πράσα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα πράσα.

  πώς να φτιάξετε το μήλο και το ραβέντι

• Ανακατέψτε το βούτυρο και δοκιμάστε τη γεύση.

  πώς να φτιάξετε ένα χριστουγεννιάτικο κέικ

• Στο τέλος ανακατέψτε την κρέμα και τα δαμάσκηνα (αν σας άρεσε), βγάλτε τη ζεστασιά και σερβίρετε αμέσως σε κύπελλα σούπας.