Puff συνταγή λεμόνι και αμυγδαλέλαιο tart

εξυπηρετεί:

Αυτή η φλούδα λεμονιού και αμυγδάλου είναι η τέλεια συστροφή στην παραδοσιακή «tarte au citron» η οποία χρησιμοποιεί ζύμη ζαχαροπλαστικής και όχι την κλασική εύθρυπτη ζαχαροπλαστική.

Χρησιμοποιώντας τη ζύμη για αυτή τη συνταγή λεμονιού, το κάνει πολύ πιο ελαφρύ και εντυπωσιακό σε ένα δείπνο, ενώ γνωρίζοντας ότι όλοι εξακολουθούν να απολαμβάνουν το φαγητό!

Έτσι εάν έχετε ένα βάζο από πηγμένο λεμόνι που βγαίνει γύρω στο ντουλάπι τότε σας συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτή τη νέα λήψη στο λεμόνι ξινό.

Συστατικά

• Συσκευασία 375 g έτοιμης ζύμης
• 175g (6oz) καλής ποιότητας λεμόνι τυρόπηγμα
• 90 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
• 90g (3oz) ζάχαρη καλαμποκιού
• 1 μεσαίο αυγό
• 30g (1oz) αλεσμένα αμύγδαλα
• 125 γρ
• Ψιλοκομμένο φλοιό 1 λεμόνι και 4 κουταλιές της σούπας χυμό
• 30g (1oz) νιφάδες αμύγδαλα
• Κουτί για ψήσιμο δίσκων 28 x 18 cm (11 x 7in)
• Αν προτιμάτε να κάνετε μια κλασική συνταγή, δοκιμάστε την παραδοσιακή μας ξινή λεμονιά
• .

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C (400 ° F, σήμα αερίου 6). Ξετυλίξτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε την για να τεντώσετε το κασσίτερο, κόβοντας τις σχισμές στις γωνίες για να το προσαρμόσετε. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τις δύο κοντές πλευρές στο ίδιο ύψος με τις μακριές πλευρές.

• Απλώστε ένα στρώμα λεμονιού τυρόπηγμα στη βάση. Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό, στη συνέχεια κτυπήστε στο αυγό. Διπλώστε τα αμύγδαλα στο έδαφος, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Βάλτε το μείγμα πάνω από το τυρόπηγμα λεμονιού και στη συνέχεια το απλώστε ομοιόμορφα. Ρίξτε με αμύγδαλα.

• Ψήστε για 35 λεπτά, κοντά στο κάτω μέρος του φούρνου, μέχρι να χρυσή. Ψύξτε για 5 λεπτά στο κασσίτερο και στη συνέχεια βγάλτε το για να σερβίρετε ζεστό ή δροσερό.