Συνταγή σπανακιού και μπέικον Frittata της Rachel Allen

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(61 αξιολογήσεις) Φωτογραφία Fritatta

Φωτογραφία Fritatta (Πιστωτική εικόνα: Rachel Allen, Everyday Kitchen)
Εξυπηρετεί4–6

Παρμένο από Η καθημερινή κουζίνα της Rachel από τη Ρέιτσελ Άλεν (£ 25, Harper Collins)





Συστατικά

  • 40g (1½oz) βούτυρο
  • 350 γραμμάρια φύλλων σπανάκι (τα κοτσάνια απορρίπτονται), πλένονται και τεμαχίζονται
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια (7 ουγκιές) τριμμένες μπριζόλες χωρίς σχάρα, κομμένες σε κομμάτια περίπου 2 εκατοστών
  • 8 αυγά
  • 175ml (6fl oz) απλή ή κανονική κρέμα
  • 100g (3½oz) τυρί Gruyère, τριμμένο

Θα χρειαστείτε

:

kirk newmann και hayley mcqueen
  • Αδιάβροχο τηγάνι διαμέτρου 24cm (10in)

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (400 ° F), σήμα αερίου 6

  2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 15 γραμμάρια βούτυρο και τα φύλλα σπανάκι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε σε φωτιά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Στραγγίζουμε το σπανάκι και το αφήνουμε στην άκρη

    μαρμελάδα αβοκάντο και γαρίδες
  3. Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα κομμάτια μπέικον και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα κομμάτια του μπέικον (διατηρώντας τυχόν λίπος στο τηγάνι) στο σπανάκι

  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε το σπανάκι και το μπέικον και αλατοπιπερώνουμε για γεύση

  5. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Όταν το βούτυρο αφρίζει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγών και τυριού και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ή έως ότου η φριτάτα πάρει ένα ανοιχτόχρυσο χρώμα από κάτω, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω και απλώς τοποθετήστε το στο κέντρο. Σύρετε σε ζεσταμένο πιάτο και κόψτε σε φέτες για να σερβίρετε. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή σπανακιού και μπέικον Frittata της Rachel Allen