Ψητό κολοκύθι και συνταγή κουσκούς τομάτας



  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 426 kCal 21%

Μια εξαιρετικά υγιής χορτοφαγική επιλογή με ντομάτα και σκόρδο. Ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα, όταν δεν προτιμάτε το κρέας ή τα ψάρια.



Συστατικά

  • 75ml (5tbsp) ελαιόλαδο
  • 4 κολοκυθάκια, κομμένα και χοντρικά κομμένα σε φέτες
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
  • 225g (8ζ) μικρές ντομάτες, κατά το ήμισυ
  • Λίγα φρέσκα φρέσκα θυμάρι
  • 250g (9ζ) κουσκούς
  • Χυμός από 1 λεμόνι


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, 400 ° F, Gas 6. Τοποθετήστε τα 45ml (3tbsp) του ελαιολάδου σε ένα μεγάλο κασσιτερορίδα φρυγανίσματος και θερμαίνετε στον φούρνο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνουμε το παλτό στο καυτό λάδι. Ακολουθήστε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ψήστε για 15 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες και το θυμάρι και ψήνετε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

  • Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το κουσκούς σε ένα μπολ με 2,5 ml (1 / 2tsp) αλάτι και ρίξτε πάνω από 300ml (1 / 2pt) βραστό νερό. Ανακατέψτε μια φορά, στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ και αφήστε το για 10 λεπτά.



    συνταγή brownie σοκολάτας με χαμηλά λιπαρά
  • Αδειάστε το κους-κους με ένα πιρούνι και προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Περίοδος καλά. Κορυφή με τα φρυγμένα λαχανικά και τους χυμούς από το καβούρι. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Κάντε κλικ για να βαθμολογήσετε (128 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Μπισκότα ριζότο συνταγή