εξυπηρετεί:
4Κόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
55 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 515 kCal | 26% |
| Λίπος | 32g | 46% |
| - Κορεσμένα | 4g | 20% |
Η φρυγμένη συνταγή των μεσογειακών λαχανικών είναι ένα μεγάλο πιάτο για όλη την οικογένεια. Αυτή η ψημένη ποικιλία μεσογειακών λαχανικών είναι υγιεινή και νόστιμη. Σερβίρουμε με κουσκούς και βουτιά βουνού. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα πάρει περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει. Είναι υπέροχο για τους καλοκαιρινούς μήνες και όλα αυτά τα νόστιμα, εποχιακά λαχανικά είναι τέλεια σερβίρονται παράλληλα με τρυφερή ψημένη μπριζόλα, στήθος κοτόπουλου ή φρέσκα ψάρια όπως το γάδο ή σολομό.
Συστατικά
- 2 tbls ελαιόλαδο
- 12 μαγειρεμένα μωρά πατάτες, κατά το ήμισυ
- 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά, αποξηραμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε παχιά φέτες
- 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, αλεύκαστα, ελαφρώς σπασμένα
- 200 γρ. Αγκινάρες έτοιμες στη σχάρα
- 200γρ (5ζ) κουσκούς
- 300 ml (½ πίντα) ζεστό απόθεμα ή νερό
- Ζεστό και χυμό από 1 ασβέστη
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 200γρ
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 ° C / Σήμανση αερίου 7. Βάλτε το λάδι σε ένα καλαμάκι φρυγανίσματος και βάλτε το στο φούρνο για να ζεσταθεί για 5 λεπτά, ενώ προετοιμάζετε τα λαχανικά.
Ανακατέψτε τις πατάτες, τα φρέσκα λαχανικά και το σκόρδο στο καυτό λάδι στο κασσίτερο και ψήστε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τις αγκινάρες στο ταψί για τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος.
συνταγή πίτσας μανιταριών
Βάλτε το κους-κους σε ένα μπολ, ρίξτε το ζεστό απόθεμα ή το νερό και αφήστε το για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Προσθέτουμε τον καβουρδισμένο πολτό σκόρδου, συμπιεσμένο από το δέρμα του, ασβέστη και χυμό και καρυκεύματα, καρύκευμα, γεύση και κουκούλι με ένα πιρούνι.
Περίστε τα λαχανικά και σερβίρετε με το κουσκούς και το χούμο (ψιλοβρέξτε με λάδι από τις αγκινάρες, αν θέλετε).