εξυπηρετεί:
6Προετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 590 kCal | 30% |
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με εμπνευσμένα πιάτα σε στιλ εστιατορίου. Δεν χρειάζεται να αφήσετε να μάθετε πόσο απλό είναι να μαγειρεύουν. Αυτή η πλευρά του σολομού ψήνεται με λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και άνηθο και σερβίρεται με σάλτσα βουτυρώδους ολλανδικής γεύσης με χρένο. Πολύ εύκολο να το κάνεις για διασκέδαση.
συνταγές πίτας φραγκοστάφυλου
Συστατικά
- 45 γραμ. (1 1 / 2ζ) βούτυρο
- 1 κιλό (2¼lb) πλευρά του σολομού
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα άνηθο
- 150ml (5fl oz) ξηρό λευκό κρασί
- Λεμόνι με λεμόνι και χυμό 1 λεμονιού
- Για την Ολλανδία:
- 3 μέτριους κρόκους αυγού
- 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ζεστό χρένο
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 6 ή 200 ° C. Στερεώστε ένα φλιτζάνι καβουρδίσματος με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Τρίψτε λίγο από το βούτυρο στο φύλλο. Τοποθετήστε το σολομό στο φύλλο, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Περίοδος, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τον άνηθο.
Ρίχνουμε πάνω από το λευκό κρασί και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Dot με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι το ψάρι να είναι τρυφερό, απογυμνωμένο και απλώς χρυσό.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα ολλανδίας: Τρίψτε τους κρόκους αυγών, το χυμό λεμονιού και το κρασί με ένα τσίμπημα αλατιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Δώστε στο αυγό ένα άλλο γρήγορο σφύριγμα. Με το μοτέρ να τρέχει αργά, ψιλοβρέχει στο πολύ καυτό λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το χρένο.
βίντεο λακτίσματος μωρού
Σερβίρετε το σολομό ζεστό ή κρύο με την Ολλανδία.