Συνταγή πίτας από φραγκοστάφυλο



εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

50 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά

Αυτή η αψιά συνταγή με φραγκοστάφυλο είναι απλή στην παρασκευή και γεμάτη με φρουτώδη φραγκοστάφυλα, τα οποία είναι υπέροχα όταν σεζόν. Πρόκειται για μια διπλή κρούστα φρούτων με μια υπέροχη γέμιση από φραγκοστάφυλο. Μια υπέροχη συνταγή για να φτιάξετε τα φραγκοστάφυλα στην εποχή - μπορείτε συχνά να τα αγοράσετε κατεψυγμένα αν έχετε δυσκολίες να βρείτε φρέσκα, εναλλακτικά ίσως να μεγαλώσετε και να τα φτιάξετε. Τα φραγκοστάφυλα είναι τόσο πικάντικα και φρουτώδη, απλά θα αγαπήσετε τη γεύση, ειδικά με την επικάλυψη βουτύρου ζύμης. Το δυόσμο σε αυτή την πίτα πηγαίνει πολύ καλά με τα φραγκοστάφυλα. Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή κρύα με κρέμα, κρέμα ή παγωτό. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4-6 άτομα και θα πάρει περίπου 1 ώρα και 35 λεπτά για να φτιάξει και να ψήσει.



το πυροτέχνημα εμφανίζεται βορειοδυτικά


Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
  • 350 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • Σφίξτε το αλάτι
  • 175g μαργαρίνη ή βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 1 αυγό, μεσαίο, χωρισμένο
  • 2 - 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
  • Για τη γέμιση:
  • 750 γρ. Φραγκοστάφυλα, γεμάτα με ουρά και ουρά
  • 125 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 - 2 κουταλιές φρέσκια ψιλοκομμένη μέντα


Μέθοδος

  • Για να κάνετε τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ μίξης. Προσθέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και τρίψτε στο αλεύρι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και προσθέστε τον κρόκο αυγού. Σταδιακά προσθέστε αρκετό νερό για να κάνετε μια μαλακή ζύμη.

  • Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε με μεμβράνη και κολλάτε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Ανεμιστήρα 180 ° C / Σήμα αερίου 6.

  • Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και κόψτε τη ζύμη στο μισό. Βγάλτε ένα κομμάτι σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιήστε για να τοποθετήσετε ένα πιάτο 900ml.

  • Ανακατέψτε τα φραγκοστάφυλα, τα 100 γραμμάρια της ζάχαρης και του νομισματοκοπείου, και στη συνέχεια το κουτάλι στο πιάτο.

  • Αναπτύξτε την υπόλοιπη ζύμη για να ταιριάξετε το πιάτο πίτας και βουρτσίστε την άκρη με νερό. Καλύψτε το πιάτο με τη ζύμη και τη σφραγίδα πιέζοντας με ένα πιρούνι ή φτερωτά την άκρη. Κάντε μια μικρή σχισμή στην κορυφή της πίτας.

  • Ανακατέψτε λίγο το ασπράδι με ένα πιρούνι και στη συνέχεια βουρτσίστε το πάνω από την κορυφή της ζύμης. Πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα 25g ζαχαροκάλαμου πάνω από την πίτα.

  • Ψήνετε για 15 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 ° C / 350 ° F / Ανεμιστήρας 160 ° C / Gas Mark 4 για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι η ζύμη να είναι χρυσή και τα φραγκοστάφυλα να είναι τρυφερά όταν εισάγεται κανέλα στο κέντρο της πίτας. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή κοκτέιλ Berry caipiroska