Λουκάνικο και συνταγή κατσαρόλας με πράσο



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Αυτή η αγαπημένη οικογένεια αυτή η κατσαρόλα λουκάνικων είναι γρήγορη και κάνει να σας ευχαριστήσει όλους. Ο πολτός είναι μια νόστιμη προσθήκη στην κατσαρόλα.





Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 8 λουκάνικα χοιρινού κρέατος
  • 1 ισπανικό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 200 γρ
  • 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
  • 2 ραβδιά σέλινο σε φέτες
  • Μικρή δέσμη φύλλων φασκόμηλου, πήρε
  • 200ml λευκό κρασί
  • Πέρασαν 400ml
  • 400ml αποθέματος κοτόπουλου
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Αλάτι και ραγισμένο μαύρο πιπέρι
  • Μικρό ματσάκι με μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Για τον πολτό
  • 800g πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε 4
  • 100 γραμμάρια βουτύρου
  • 300 ml πλήρους γάλακτος
  • Αλάτι και ραγισμένο λευκό πιπέρι
  • 1 δέσμη σχοινόψαρου ψιλοκομμένο


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / 350ºF. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές. Μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε σε δύο παρτίδες.

  • Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα πράσα, το σκόρδο, το σέλινο και το φασκόμηλο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να αναβράζει λίγο το μείγμα. Προσθέστε το κρασί, το απόθεμα, το πετάτα και τα δάφνια και στη συνέχεια το αλάτι και το πιπέρι.

  • Προσθέστε τα λουκάνικα πίσω, τοποθετήστε το καπάκι και μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις πατάτες σας σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, καλύψτε με νερό και φέρε το βράσιμο. Σιγουρευτείτε απαλά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Στραγγίζουμε και πασπαλίζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το ζυμάρι να είναι ζεστό. Περίστε και προσθέστε το σχοινόπρασο. Αφήνω στην άκρη.

  • Αφαιρέστε το κατσαρόλα από το φούρνο, ανακατεύετε σε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με το πολτό.

Κάντε κλικ για να αξιολογήσετε (231 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Πίτσα σε μια συνταγή βάσης scone