Εξοικονομήστε χρήματα Shakshouka καλό φαγητό και συνταγή flatbreads



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Το Shakshouka έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές πιάτο τα τελευταία χρόνια. Το μεσο-ανατολικό πιάτο αυγών είναι τόσο ευπροσάρμοστο ώστε μπορεί να γίνει για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ακόμα και για brunch. Θα σας πάρει περίπου 50 λεπτά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή Shakshouka και το flatbread, και επειδή είναι ένα μοναδικό ποτό, ξέρετε ότι δεν θα έχετε πολλά πλύση για να κάνετε μετά. Αυτή η συνταγή σας λέει να κάνετε τα flatbreads από το μηδέν, αλλά μπορείτε πάντα να αγοράσετε έτοιμα από το κατάστημα, αν βιάζεστε. Αυτή η εύκολη συνταγή Shakshouka είναι αρκετή για να εξυπηρετήσει 4 άτομα, αλλά μπορείτε πάντα να διπλασιάσετε τις ποσότητες εάν τροφοδοτείτε περισσότερους ανθρώπους. Ο Matt Tebbutt έσκασε αυτή τη συνταγή στο Save Money: Good Food της ITV με την Susanna Reid, ως τρόπο να βοηθήσουν τις οικογένειες να απορροφήσουν τα υπόλοιπα και να εξοικονομήσουν χρήματα στο κατάστημα τροφίμων τους. Λένε: «Κάθε βιβλίο μαγειρικής τον τελευταίο χρόνο φαίνεται να έχει μια συνταγή για το Shakshouka σε αυτό και έτσι είναι η προσθήκη μας στη βιβλιοθήκη συνταγών Shakshouka. Για να σας δώσω λίγο περισσότερο κτύπημα για το δολάριο σας, έχουμε ρίξει και σε μια συνταγή επίπεδη, πάρα πολύ.





Συστατικά

  • 40 ml ελαιολάδου
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
  • 2 κόκκινες πιπεριές, αποκομμένες και κομμένες σε κύβους
  • 100g chorizo, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 1cm
  • 1 κουταλάκι του εδάφους κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
  • 2 x 400g κουταλιές ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 250 γραμμάρια αλεύρι με αυτοεπιπεδούμενη γεύση, καθώς και λίγο επιπλέον για το ξεσκόνισμα
  • 8 αυγά
  • 1 μικρή δέσμη φρέσκου μαϊντανού, ψιλοκομμένη


Μέθοδος

  • Για να κάνετε αυτή τη συνταγή 'Εξοικονομήστε χρήματα', θερμαίνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο, ψηλό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το κόκκινο πιπέρι και το chorizo ​​και τηγανίζουμε απαλά για περίπου 8 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το chorizo ​​να απελευθερώσει το κόκκινο λάδι.

    πόσα επίπεδα μπορείτε να πάρετε
  • Ανακατέψτε λίγο τη θερμότητα και προσθέστε το κύμινο και το ντοματογούρα και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας τακτικά, για 2 λεπτά.

  • Ανακατέψτε τις ντομάτες. Γεμίστε ένα από τα κενά δοχεία με νερό και προσθέστε αυτό. Φέρτε το μείγμα μέχρι να βράσει και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ή έως ότου η σάλτσα πάψει λίγο και τα λαχανικά είναι ωραία και τρυφερά.

  • Ενώ το Shakshouka σιγοβράζει μακριά, κάντε τα flatbreads αναμειγνύοντας μαζί το αλεύρι, περίπου 125ml νερό και μια καλή πρέζα αλάτι, μέχρι να φτάσετε σε μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια διαιρούμε το μείγμα σε 6 μικρές μπάλες. Σκουπίστε μια επιφάνεια με αλεύρι και ρίξτε κάθε σφαίρα μέχρι να πάει πάχος περίπου ¾ cm. Μην ανησυχείτε για το σχήμα, επικεντρωθείτε στην επίτευξη ομοιόμορφου πάχους. Όταν όλες οι μπάλες ξεδιπλώνονται, ζεστάνετε μια πανοραμική κάβα ή βαριά τηγάνι πάνω σε υψηλή θερμοκρασία και βουρτσίζετε ελαφρά τα ψωμιά με λίγο από το υπόλοιπο λάδι.

  • Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, στεγνώστε τα flatbreads για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό. Όταν η Shakshouka έχει τα 10 λεπτά της, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να προωθήσει 8 κοίλες στο μίγμα και να σπάσει ένα αυγό σε κάθε ένα. Τοποθετήστε γρήγορα ένα καπάκι στην κορυφή (χρησιμοποιήστε ένα δίσκο ψησίματος ή μεγάλη πλάκα αν δεν έχετε ένα καπάκι) και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.

    πού μπορώ να αγοράσω βουτυρόγαλα uk
  • Ακριβώς πριν από το φαγητό σας με τα flatbreads, σάλτσα το Shakshouka με αλάτι και πιπέρι και διασκορπίστε με το μαϊντανό.

Κάντε κλικ για να βαθμολογήσετε (0 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή ταϊλανδικών λαχανικών