Ισπανική συνταγή βοείου κρέατος

εξυπηρετεί:

8-10

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	316 kCal	16%
Λίπος	15g	21%
- Κορεσμένα	5g	25%

Αυτή η ισπανική συνταγή βοείου κρέατος είναι τόσο εύκολη στο σπίτι. Αυτή η συνταγή έχει μια πλούσια σάλτσα ντομάτας, η οποία είναι γεμάτη με γεύση χάρη στο σκόρδο, το τσίλι και το ζεστό κριθάρι. Αυτό το ισπανικό μοσχαρίσιο κρέας είναι φτιαγμένο με μπριζόλα, που είναι ζουμερή και τρυφερή όταν μαγειρεύεται. Ένα μέρος αυτού του νόστιμου ισπανικού βοείου κρέατος λειτουργεί μόνο με 316 θερμίδες ανά μερίδα που είναι υπέροχο εάν προσπαθείτε να είστε καλός έφιππος. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες στο ψυγείο. Επαναθερμάνετε καλά πριν το ξαναχρησιμοποιήσετε. Ή αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το χύμα και το πάγωμα - τέλειο εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια ή πολλούς καλεσμένους να τρώνε με ένα πάτημα.

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κιλό (2¼lb) μπριζόλα, κυλινδρισμένη
• 2 μεσαία κρεμμύδια, αποφλοιωμένα, κομμένα σε σφήνες
• 2 κόκκινες πιπεριές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
• 225g δακτύλιο chorizo, χοντρές σε φέτες
• 1 κουταλάκι σούπας αποξηραμένα τσίλι ή 1½-2 κουταλιές μαλακή σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του εδάφους
• 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 2 x 400 γρ κουτιά τομάτες ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• 2 x 400g κουτιά αναμειγνύονται φασόλια, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• Φρέσκο ​​μαϊντανό (προαιρετικό)
• Μεγάλη αντιανεμική κατσαρόλα

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 160 ° C / 320 ° F / Σημάδι αερίου 3. Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το μισό κρέας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν παντού. Συμβουλέψτε το κρέας και τους χυμούς στο κατσαρόλα. Επαναλάβετε με μια άλλη κουταλιά λάδι και το υπόλοιπο κρέας.

• Προσθέστε το τελευταίο λάδι στο τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια και τηγανίστε απαλά 5 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές, το σκόρδο, το chorizo ​​και τα μπαχαρικά και τηγανίστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και το ντοματοπολτό. Προσθέστε στο κρέας, βάλτε την κατσαρόλα στη θερμότητα.

• Φέρτε το βράζον, καλύψτε, μετά μεταφέρετέ το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 2-2½ ώρες, μέχρι το μοσχάρι να είναι πραγματικά τρυφερό.

• Ανακατέψτε τα φασόλια και ζεστάστε στην εστία για 5 λεπτά. Σεζόν στη γεύση. Σερβίρετε με μαϊντανό και φρυγανισμένο ψωμί.

  Κολλώδης συνταγή πουτίγκα της Mary Berry