Συνταγμένη συνταγή μπισκότων παρμεζάνας

κάνει:

25-30

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

1 ώρα

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	56 kCal	3%
Λίπος	2,5 g	4%

Τίποτα δεν δείχνει ότι σας ενδιαφέρει αρκετά σαν σπιτικά δώρα. Αυτά τα μπισκότα παρμεζάνα είναι εύκολο να γίνει και ένα μεγάλο δώρο για κάθε περίσταση, ειδικά κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Είναι γεμάτες τυριά και έχουν ένα τραγανά δάγκωμα σε αυτούς

Συστατικά

• 100 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 100 γραμμάρια άλατος βουτύρου
• Πιέστε αλάτι
• Πιέστε πιπέρι καγιέν
• 100 γραμμάρια παρμεζάνα, λεπτώς τριμμένα
• 1 με αυγό, χτυπημένο, για λούστρο
• 1 σπόρους παπαρούνας
• 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
• 2 φύλλα ψησίματος, επενδεδυμένα με περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Στεγνώστε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του Parmesan. Γυρίστε μέχρι τα συστατικά απλά να δεσμευτούν - αν η ζύμη αισθάνεται πολύ μαλακή, τυλίξτε το σε μια τσάντα κατάψυξης και ψύξη στο ψυγείο μέχρι να είναι αρκετά σταθερή για να χειριστεί.

• Τραβήξτε τη ζύμη λίγο, κόψτε τα σε ορθογώνια 3 x 7cm (1¼ x 2¾in) και τα βάζετε σε φύλλα ψησίματος. Ψύξη για 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

• Βουρτσίστε με βερνίκι αυγών και πασπαλίζετε σπόρους πάνω από το μισό από κάθε μπισκότο, χρησιμοποιώντας σπόρους παπαρούνας στα μισά περίπου μπισκότα και σουσάμι στα υπόλοιπα.

• Ψήστε τα μπισκότα για 10-15 λεπτά, έως ότου είναι ελαφρώς χρυσά, αλλάζοντας τους δίσκους στο φούρνο αν χρειαστεί.

• Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν τα φύλλα ψησίματος για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρετε στα ράφια καλωδίων για να κρυώσουν τελείως. Θα κρατηθούν για μια εβδομάδα σε ένα αεροστεγές δοχείο.