Αργή μαγειρεμένη κοιλιά χοιρινού κρέατος σε συνταγή σάλτσας μηλίτη



εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες 20 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 774 kCal 39%
Λίπος 53g 76%
- Κορεσμένα 18g 90%

Κάνοντας αργή μαγειρεμένο χοιρινό κοιλιά είναι πιο εύκολο από ό, τι μπορεί να νομίζετε, αλλά είναι ακόμα υποχρεωμένος να εντυπωσιάσει την οικογένειά σας και τους φίλους σας. Το αργό μαγείρεμα μεταφέρει την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, ένα σχετικά φτηνό κομμάτι κρέατος, σε ένα χυμώδες και ζουμερό πιάτο με μια τραγανή, κροτσαρισμένη κορυφή για την επιπλέον κρίσιμη στιγμή. Μην σταματάτε από το μακρύ χρόνο μαγειρέματος, η εργασία που πρέπει να κάνετε είναι ελάχιστη και στη συνέχεια αφήστε το φούρνο σας να φροντίσει τα υπόλοιπα. Έχουμε πάρει τον κλασικό συνδυασμό χοιρινού κρέατος και μήλων και ζευγαρώσαμε την κοιλιά χοιρινού κρέατος με μια σπαρτά ζύμη μηλίτη. Για να φτιάξετε το δικό σας σάλτσα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συνδυάσετε μερικά απλά συστατικά και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ καλύτερα από οτιδήποτε μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματα.





Συστατικά

  • 1.75kg κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, βαθμολογία
  • 2 σπόρους μάραθο μάραθο, λεπτώς συνθλίβονται
  • 1/4 πιπέρι, πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 6 σκελίδες σκόρδο, αλεύκαστα και πικάντικα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κιλό αλατισμένο αλάτι
  • 500ml αποθέματος κοτόπουλου
  • 250 ml μηλίτη
  • 1 κουταλάκι αλεύρι


Μέθοδος

  • Την προηγούμενη μέρα, καθίστε το χοιρινό, με την πλευρά του δέρματος επάνω, σε μια σχάρα ψησίματος στο νεροχύτη. Αργά ρίξτε ένα βραστό βραστήρα νερού πάνω από το δέρμα - κάντε αυτό για μερικά λεπτά. Επαναλάβετε και στη συνέχεια στεγνώστε.

    πώς να φτιάξετε το μήλο και το ραβέντι
  • Γυρίστε το χοιρινό και τρίψτε με τους σπασμένους σπόρους μάραθου και πιπέρι. Βάλτε σε ένα πιάτο, με το δέρμα προς τα επάνω, ακάλυπτο, στο κάτω μέρος του ψυγείου για μια νύχτα.

  • Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220C. Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα καβουρδισμένο κασσίτερο, προσθέστε το χοιρινό με το δέρμα προς τα πάνω και τρίψτε με λάδι και θαλασσινό αλάτι. Ρίχνουμε σε βραστό νερό μέχρι 1 εκατοστό και το γεμίζουμε καθώς μαγειρεύει το κρέας. Ψήνετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180C.

  • Προσθέστε το απόθεμα και τον μηλίτη. Μαγειρέψτε για 1 ώρα και 15 λεπτά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220C και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, έως ότου το ρωγμές είναι τραγανές.

    μετρήστε τα κλωτσιά uk
  • Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στραγγίστε τους χυμούς μαγείρεμα μέσω ενός κόσκινου σε μια κανάτα, squashing κάθε κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα. Ρίξτε σε ένα διαχωριστικό σάλτσας και ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερο χοιρινό λίπος.

  • Ζεσταίνουμε το απόθεμα σε μια κατσαρόλα μέχρι να σιγοβράζουμε. Ανακατέψτε το αλεύρι και το χοιρινό λίπος και το χτυπηθείτε στο απόθεμα. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί. Σεζόν στη γεύση.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (60 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Η συνταγή μπισκότων της Millie