Hot Levi Roots 'καυτή γαρίδα συνταγή curry



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το χοντρό κάρυ, από το πρόγραμμα BBC2 της Levi, το Caribbean Food Made Easy, ως ήπιο ή ζεστό όπως σας αρέσει, αλλά πρέπει να είναι ζεστό!





Συστατικά

  • 800γρ (1lb 12ζ) κηρώδεις πατάτες, όπως η Desirée, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κουταλιά ηλιόσπορο ή αραχιδέλαιο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 6cm (2½in) κομμάτι ρίζας τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 2tsp καρύκευμα για όλες τις χρήσεις
  • 1 καυτερό κόκκινο τσίλι (ιδανικά το καπό του Scotch), ψιλοκομμένο
  • ½ πράσινο πιπέρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • ½ x 420g μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 300g (10½oz) μαγειρεμένα αποφλοιωμένες γαρίδες
  • Αλας
  • 2tbsp σχισμένα φρέσκα φύλλα κορίανδρου, για γαρνίρισμα
  • Βρασμένο ρύζι και πράσινη σαλάτα, για να σερβίρετε


Μέθοδος

  • Βάλτε τις πατάτες σε ένα τηγάνι κρύου νερού, βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Διοχετεύω. Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουμε. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα για όλες τις χρήσεις και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.

    oliver cromwell Λονδίνο dry gin
  • Προσθέστε το τσίλι και πολλούς από τους σπόρους που τολμάτε μαζί με το πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τις μερικώς μαγειρεμένες πατάτες και τις ντομάτες. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες και η σάλτσα είναι ωραία και χοντρή (περίπου 10 λεπτά).

    συνταγές ψαριών και ρυζιού Ηνωμένο Βασίλειο
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες και ζεσταίνουμε στη σάλτσα (περίπου 3 λεπτά). Αλατοπιπερώνουμε και γαρνιζόμαστε με τον κορίανδρο ψιλοκομμένο. Σερβίρετε με ρύζι και σαλάτα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Κυριακάτικο μεσημεριανό Ιδέες και συνταγές τέλειες για τη Συνταγή της Ημέρας της Μητέρας