Καπνιστή συνταγή ριζότο με σολομό και κρέμα γάλακτος

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	688 kCal	34%
Λίπος	34g	49%
- Κορεσμένα	17g	85%

Κάντε αυτό το πανέμορφο μπιζέλι και το ριζότο με δυόσμο τελειωμένο με καπνιστό σολομό και επιδόρπιο τυρί κρέμας. Σας έρχεται από το περιοδικό Essentials

Συστατικά

• 25g βούτυρο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
• 500γρ ρύζι ριζότο Arborio
• 300ml ξηρό λευκό κρασί
• Περίπου 1,6 λίτρα ζεστό απόθεμα λαχανικών
• 250 γραμμάρια κατεψυγμένα
• 75 γραμμάρια παρμεζάνας, τριμμένο
• Μεγάλο φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο
• Πακέτο 150γρ. Σκόρδο και Φρέσκα Βότανα Τυρί Boursin
• Χυμός 1 λεμονιού
• 115 γραμμάρια καπνιστό κομμάτια σολομού

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια βαριά κάβα σε μέτρια φωτιά.
  Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το
  σκόρδο, μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ρύζι και μαγειρεύουμε για ένα ακόμη
  1-2 λεπτά.

• Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να μειωθεί
  το ήμισυ, στη συνέχεια προσθέστε ένα κολακευτικό απόθεμα. Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί το ρύζι
  το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, στη συνέχεια συνεχίστε να προσθέτετε το απόθεμα. Αυτό διαρκεί 15-20
  λεπτά - μην ανησυχείτε αν έχετε απομείνει κάποιο απόθεμα. Ανακατέψτε τα μπιζέλια
  για τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος, στη συνέχεια, σεζόν και ανακατεύουμε στο παρμεζάνα και
  α.

• Βάλτε ένα πακέτο 150 γρ Ail et Fines Herbes Boursin στο μισό του ριζότο. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και διπλώστε σε ξύσμα και χυμό 1 λεμόνι και 115g καπνιστό σολομό τρίμματα. Διαχωρίστε ανάμεσα σε κύπελλα, επάνω με έξτρα καπνιστό σολομό και σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.

  συνταγή κέικ μπαχαρικών uk

Κάντε κλικ για να βαθμολογήσετε (71 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας