Τηγιατάκια με τηγανητά συνταγή σαλάτας

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά

Τα τακιάτα με μπριζόλες είναι μια θαυμάσια καλοκαιρινή σαλάτα, τέλεια ως μίζα ή ως κύριο πιάτο. Το 'Tagliata' σημαίνει απλά κομμένα σε φέτες και είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να γίνει, έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Τέλεια ως ένα απλό γεύμα για 2.

Συστατικά

• 2 μπριζόλες περίπου 100 γρ. Ανά άτομο
• 75ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1στ σκόνη μουστάρδας
• 1 λεμόνι, χυμό και ζελέ
• 300 γραμμάρια φρέσκα μπιζέλια, μερικοί στα αριστερά τους
• 2tbsp τυρόπηγμα
• 6 ραπανάκια
• 60g νεροκάρδαμο
• 60γρ βλαστούς μπιζελιού
• χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα

Μέθοδος

• Πάρτε τις μπριζόλες και τρίψτε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή τη σχάρα και προσθέτουμε 1 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο.

  συνταγή ομελέτα λαχανικών

• Όταν το τηγάνι καπνίζει ζεστό, προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφήστε να ξεκουραστείτε σε κάποιο φύλλο και κρατήστε τους χυμούς.

• Σε μια κανάτα, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι από κόκκινο κρασί και τη σκόνη μουστάρδας. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τους χυμούς κρέατος, χτυπάμε και πιάστε και δοκιμάστε.

  τι μπορείς να φτιάξεις

• Κόψτε τις μπριζόλες σε μια γωνία και το κουτάλι πάνω από λίγο από το επίδεσμο, ώστε το κρέας να είναι επικαλυμμένο.

• Βάλτε τα μπιζέλια μαζί με μερικά ανοιχτά μπιζέλια με μπιζέλια σε ένα τηγάνι βραστό νερό και αφήστε τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στραγγίστε και βάλτε το σε ένα μπολ με κρύο νερό για να διατηρήσετε το χρώμα τους και στη συνέχεια να στραγγίσετε ξανά.

• Πάρτε μια μεγάλη πλάκα και κουτάλι στο τυρόπηγμα. Πιέστε το κουτάλι σας για να κάνετε ένα μεγάλο σχήμα δάκρυ.

• Τρίψτε τις ραπάνες με ένα μαχαίρι ή μαντολίνο και στη συνέχεια μαζί με το νεροκάρδαμο, τα μπιζέλια και τα πεσολωτά. Ρίξτε το ψιλοκομμένο μέντα, κουτάλι πάνω από το ντύσιμο και πετάξτε μέχρι να επικαλυφθούν τα φύλλα και τα μπιζέλια.

  Ισλανδία haagen dazs

• Τοποθετήστε τα φύλλα στην κορυφή του τυροπήγματος. Τοποθετήστε το μπριζόλα πάνω από τα φύλλα και σερβίρετε αμέσως.