εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
35 λεπτάΑυτό το ξεριζωμένο ριζότο από ντομάτα και βασιλικό θα είναι ένα χτύπημα με όλη την οικογένεια. Τα παιδιά θα αγαπήσουν το κρεμώδες πιάτο, το οποίο έχει μια έντονη γεύση ντοματόκ, και μπορείτε να σερβίρετε με την πικρή γεύση του άγριου πυραύλου για να προσθέσετε κάποιο πραγματικό μπαχαρικό στο γεύμα σας. Το Risotto κάνει μια ωραία αλλαγή για ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για το δείπνο, και αν αγαπάτε ιταλικό φαγητό, σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε αυτή την εύκολη συνταγή.
συνταγές μπισκότων paul hollywood
Συστατικά
- 1.2 λίτρα λαχανικών
- 50g βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 350γρ ρύζι Arborio
- 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τεταρτημόρια, σπόροι αφαιρούνται και τεμαχισμένα
- Ένα μικρό μάτσο φρέσκο βασιλικό
Μέθοδος
Ρίξτε το απόθεμα σε μια κατσαρόλα και φέρετε το βράσιμο. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα ήπιο σιρόπι. Εν τω μεταξύ, λειώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζετε απαλά το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι να μαυρίσετε. Ανακατέψτε το ρύζι και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 2 λεπτά, μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
Προσθέστε μια κουταλιά από το απόθεμα και μαγειρέψτε απαλά, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθεί. Συνεχίστε να προσθέτετε το απόθεμα, κουτάλα με κουτάλα, στο ρύζι μέχρι να χρησιμοποιηθεί το μισό απόθεμα και το ρύζι είναι κρεμώδες.
Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα μέχρι το ριζότο να γίνει παχύ, αλλά όχι κολλώδες. Συνολικά, αυτό θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά και δεν πρέπει να βιαστούμε.
Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, ανακατέψτε την πάστα, ντομάτες και καρυκεύματα. Θερμάνετε για 2-3 λεπτά. Διπλώστε σε μερικά φύλλα βασιλικού και συσσωρεύστε σε ζεστά μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε αμέσως συνοδευόμενο με μια σαγηνευτική σαλάτα.