Ταϊλανδέζικη συνταγή καρυκευμάτων θαλασσινών

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Αυτή η απλή, γρήγορη ταϊλανδική θαλασσινή κάρι κάνει ένα τόσο γρήγορο μεσημεριανό γεύμα την εβδομάδα - μπορείτε να το έχετε στο τραπέζι σε λιγότερο από 20 λεπτά! Πακέτα μικτών θαλασσινών είναι διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, όλα προετοιμασμένα και έτοιμα για χρήση, αλλά αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε γαρίδες. Ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρυ πάστα ποικίλλει σε θερμότητα και γεύση τόσο λάθος από την πλευρά της προσοχής, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα στη γεύση. Το γάλα καρύδας δίνει μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα, αλλά αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες και το λίπος χρησιμοποιήστε ένα μειωμένο λίπος, η γεύση είναι πολύ παρόμοια.

συνταγή βρεφικής τροφής για γαλοπούλα

Συστατικά

• 1 τόνο ηλιέλαιο
• 1 κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένη και κομμένη σε φέτες
• 1tbsp Ταϊλάνδης κόκκινη κάστα πάστα
• 200 ml γάλακτος καρύδας
• 2 μικρά κεφάλια pak choi, τα φύλλα χωρίζονται
• 300 γραμμάρια μικτών θαλασσινών, νωπά ή κατεψυγμένα
• Χυμός ή 1 ασβέστη
• 4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• ½ κόκκινο τσίλι, κομμένο σε φέτες

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε το πιπέρι και για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε το τηγάνι για 1 λεπτό και μετά χύστε το γάλα καρύδας.

• Φέρτε στη βράση σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το pak choi και τα θαλασσινά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα θαλασσινά, σιγοβράζετε για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε το pak choi και έπειτα μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό ασβέστη και διασκορπίστε πάνω από τα κρεμμυδάκια και τη φέτα τσίλι και σερβίρετε με ρύζι.