Ψητό κοτόπουλο με πατάτες και κόκκινα κρεμμύδια

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Αυτό το πλούσιο οικογενειακό γεύμα διαρκεί μόνο 20 λεπτά για να προετοιμάσει και μαζί με μια επιλογή από πράσινα λαχανικά, θα είναι νόστιμο και υγιεινό

Συστατικά

6 μεγάλες χωρίς δέρμα,
(περίπου 500g)
5 τόνοι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
150ml (5fl oz) ξηρό λευκό κρασί
450g (1 lb) μεσαίου μεγέθους νέες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
3 μεσαία κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε παχιές σφήνες
1 μεγάλο κλαδί δεντρολίβανου
120ml (4fl oz) κοτόπουλο ή λαχανικό απόθεμα
Αλατισμένο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C / Fan180 ° C / 400 ° F / αέριο 6.
λούστρο βακκίνιων για ζαμπόν
Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο πιάτο ανθεκτικό στη φλόγα και προσθέστε 3tbsp του λαδιού. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά, στρέφοντας μέχρι ελαφρά καφετί.
Ρίξτε το κρασί, βράστε και αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, τα κομμάτια πατάτας και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι επικαλυμμένα με ελαιόλαδο, ρίξτε το απόθεμα. Κόβουμε περίπου 1 κιλό από αιχμές δενδρολίβανου και στη συνέχεια διασκορπίζουμε πάνω στο πιάτο, προσθέτοντας λίγο αλάτι και λίγα άλευρα μαύρου πιπεριού.
πώς να μαγειρεύετε κάστανα στο σπίτι
Ψήνουμε ακάλυπτα για 20 λεπτά, γυρίζουμε τα συστατικά και ψήνουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε μερικά κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου για γαρνίρισμα.
Σερβίρετε με ένα πράσινο λαχανικό όπως το μπρόκολο, το σπανάκι ή τα πράσινα φασόλια.