Φρέσκια συνταγή ντομάτας και γλυκού καλαμποκιού



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 385 kCal 19%
Λίπος 20g 29%
- Κορεσμένα 10g 50%

Μια παλιά αγαπημένη συνταγή της γυναίκας από το 1956. Αυτή η φτηνή, εύκολη να φτιάξει ντομάτα και γλυκό καλαμπόκι φαν κάνει ένα μεγάλο υγιεινό γεύμα ή δείπνο.



Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • :
  • 125 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • Πιέστε αλάτι
  • 30g (1oz) το καθένα από το βούτυρο και το φυτικό λίπος, σε κύβους
  • Για το γέμισμα
  • :
  • 15 γραμμάρια βούτυρο
  • 6 μεσαίες τομάτες, ψιλοκομμένες
  • 195γρ μπορεί γλυκό καλαμπόκι, στραγγισμένο βάρος 160γρ
  • 125 γρ. Κομμένο σε τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο ζαμπόν, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 μεγάλο κρόκο αυγού
  • 16,5-18cm (6½-7in) δακτύλιος flan σε ένα ανθεκτικό φύλλο ψησίματος


Μέθοδος

  • Για να φτιάξετε τη ζύμη: Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα λίπη και τρίβουμε στο στάδιο του ψωμιού. Ανακατεύουμε αρκετό κρύο νερό για να κάνουμε μια σκληρή ζύμη. Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για να ταιριάξετε τον δακτύλιο φλάντζας. Ψύχρα.

    πώς να φτιάξετε ένα ντεμοντέ Ηνωμένο Βασίλειο
  • Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 ° C / Σήμανση αερίου 7.



  • Για να φτιάξετε τη γέμιση: Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μειωθεί σε παχύ πολτό. Κοσκινίστε αυτό το μείγμα και ρίξτε το πούδρα πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε το γλυκό καλαμάρι και το ζαμπόν.

    γέννηση ενός μεγάλου μωρού
  • Περάστε με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε τον κρόκο αυγού και χτυπήστε καλά.

  • Βάλτε το γεμιστό σε ζαχαροπλαστική και ψήστε για 15 λεπτά. Μειώστε το φούρνο στους 190 ° C / Gas Mark 5 και μαγειρέψτε για περισσότερο από 20-25 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση (η ζύμη δεν καφέ). Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με σαλάτα ή πράσινα λαχανικά.

Διαβάστε Το Επόμενο

Η συνταγή σάλτσας σοκολάτας του Michel Roux