Φρούτα συνταγή συνταγών



  • Χορτοφάγος

κάνει:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 590 kCal 30%
Λίπος 12g 17%
- Κορεσμένα 5g 25%

Μια νόστιμη χορτοφαγική πίτα με πολτοποιημένη γλυκιά πατάτα. Αυτή η πίτα μαγειρεύεται σε μεμονωμένα φούρνο και μπορεί να γίνει εκ των προτέρων

πίτα σοκολάτας


Συστατικά

  • 1 tbs λαδιού
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ή λευκό κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 3 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
  • 2 parsnips, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες ή τεμαχισμένες σε κομμάτια
  • 1 κύβος λαχανικών
  • Λίγα κλαδιά θυμαριού
  • 410g μπορεί να αναμιχθεί σαλάτα φασόλια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 100g (3½oz) κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 2 κουταλάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
  • Για το πολτό:
  • 1kg (2¼lb) γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 75γρ (2½oz) Cheddar, τριμμένο


Μέθοδος

  • Για να παρασκευάσετε πολτό: Μαγειρέψτε τις πατάτες σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Στραγγίστε, διατηρώντας το νερό μαγειρέματος.

  • Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα καρότα και τα παστερινάκια και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.



  • Προσθέστε 300ml (½ πίντα) του μαγειρικού νερού της πατάτας στο τηγάνι, μαζί με τον θρυμματισμένο κύβο αποθέματος και τα κλαδάκια θυμάρι. Φέρτε το βράσιμο, καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

  • Ανακατέψτε τα μικτά φασόλια, τα μπιζέλια, το μαϊντανό και το καρύκευμα στο μείγμα λαχανικών, στη συνέχεια διαιρέστε τα ανάμεσα σε 4 επιμέρους πιάτα. Βγάλτε τα κλαδάκια θυμάρι.

  • Ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες και ανακατέψτε το μισό τυρί και καρύκευμα. Ψιλοκόβουμε πάνω από το μείγμα λαχανικών και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο του τυριού.

Διαβάστε Το Επόμενο

Πώς να φτιάξετε συνταγή με πράσο και σούπα πατάτας