Χορτοφαγική συνταγή Wellington

---

---

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 25 λεπτά

Ο χορτοφαγικός μας Γουέλινγκτον είναι ένα πλούσιο και ανακουφιστικό κύριο σώμα χωρίς κρέας που δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση. Η χρυσή ζύμη είναι γεμάτη με φρυγμένη σκουός, γεμάτο ζαχαρότευτλα και χορτοφαγική γέμιση για να φτιάξετε ένα εορταστικό πιάτο που κάνει μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε χριστουγεννιάτικο γεύμα χορτοφαγίας.

---

---

Συστατικά

• 1 σκουός, αποφλοιωμένο, κομμένο σε τεταρτημόρια, στη συνέχεια κάθε τεταρτημόριο κόβεται σε 4
• 500 γραμμάρια παντζάρια, αποφλοιωμένα
• 1 κουταλάκι κοτόπουλο καρύκευμα (αυτό είναι ένα μίγμα μπαχαρικών και δεν περιέχει πραγματικά κανένα κοτόπουλο)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 650 γραμμάρια ζύμης
• 250g σπανάκι μωρών
• 400 γραμμάρια τυρόπηγμα
• 500g χορτοφαγική γέμιση
• 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• κοπής φύλλων

---

---

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ρυθμίστε το σκουός σε έναν καβουρδισμένο κασσίτερο και το παντζάρια σε ένα άλλο. Πασπαλίστε το κοτόπουλο καρύκευμα πάνω από το σκουός και ψιλοκομμένο λάδι πάνω από τα δύο. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

• Αφαιρέστε το σκουός και καλύψτε το παντζάρια με αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά περισσότερο, έως ότου το παντζάρι είναι τρυφερό. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε το σε σφήνες.

  
  
  

  ο μαρμάρινος συλλέκτης

• Γυρίστε το φούρνο στους 220 ° C. Πάρτε το ένα τρίτο της ζύμης και ρίξτε έξω σε ένα ορθογώνιο 15 x 25 cm. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμόντο, τσιμπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια ψήνετε για 12-15 λεπτά, μέχρι να φουσκωθεί και να χρυσή. Ψύξη σε συρτάρι.

  εγκυμοσύνη στις 19 εβδομάδες

• Βάλτε το σπανάκι σε ένα μπολ, καλύψτε χαλαρά με το φιλμ προσκόλλησης και το φούρνο μικροκυμάτων στο High για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Βγάλτε το σε ένα κόσκινο και πιέστε με ένα μασέρ πατάτας, για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.

• Επιστρέψτε τη μαγειρευμένη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος με περγαμηνή. Τοποθετήστε ένα στρώμα του σπανακιού πάνω από αυτό και μετά απλώστε το παντζάρι. Κουτάρετε πάνω από το τυρόπηγμα.

• Σχηματίστε το παραγέμισμα σε μακρύ σχήμα λουκάνικου και τοποθετήστε το κατά μήκος του κέντρου. Τοποθετήστε το φρυγμένο σκουός σε ένα άλλο στρώμα, έπειτα τελικά με το υπόλοιπο σπανάκι.

• Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. 23 x 34 εκατοστά.

  τι σημαίνει όταν ονειρεύεσαι

• Βουρτσίστε το χείλος της μαγειρεμένης βάσης ζαχαροπλαστικής με το αυγό, στη συνέχεια, καλύψτε ολόκληρο το πράγμα με το ορθογώνιο ζύμης, πιέζοντας ελαφρά γύρω από τη στοίβα για να σφραγιστεί.

• Ανακεφαλαιώστε ξανά τα διακοσμητικά, αν χρειαστεί, και σκουπίστε 22 φύλλα που χρησιμοποιούν το κόπτη. Βουρτσίστε όλη τη ζύμη με το αυγό και την κορυφή με τα ιερά φύλλα για να διακοσμήσετε. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μια μέρα στην άλλη, εάν την προετοιμάζετε μπροστά.

• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήστε τον χορτοφαγικό Wellington για 40-45 λεπτά, μέχρι να χρυσή.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (23 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας