Λευκή συνταγή σφουγγαριού Victoria σοκολάτας buttercream

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

10

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	455 kCal	23%
Λίπος	27g	39%
- Κορεσμένα	16g	80%

Το κλασικό σφουγγάρι Victoria είναι ακόμα καλύτερο με το λευκό βουτυρογάλαμο σοκολάτας - είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε μια κλασική συνταγή που ίσως κάνατε ξανά και ξανά. Η προσθήκη λευκής σοκολάτας δίνει στο βουτυρόγαλο μια επιπλέον ομαλότητα και γεύση που όλοι θα αγαπήσουν. Επιπλέον, πηγαίνει υπέροχα με την μαρμελάδα! Μόνο 455 θερμίδες ανά μερίδα. Αυτό το κέικ εξυπηρετεί 10 άτομα και διαρκεί 30 λεπτά για να κάνει, συν το χρόνο ψύξης.

Συστατικά

• 175 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 175 γραμμάρια ζάχαρη χρυσού
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• 3 μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής, χτυπημένα
• 175 γρ
• ½ τόνους σκόνης ψησίματος
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα
• Για το γέμισμα
• :
• 75g λευκή σοκολάτα, λιωμένο
• 100 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 100g ζάχαρη άχνη, συν επιπλέον στη σκόνη
• 1tsp πάστα βανίλιας φασολιών ή εκχύλισμα
• 4-5 κουταλιές μαρμελάδας φράουλας

Μέθοδος

• Θερμάνετε τον κλίβανο στους 190 ° C (σήμα αερίου 5). Συσκευασίες σάντουιτς λίπους και γραμμής βάσης 2 x 18 cm.

• Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα ηλεκτρικό χτύπημα, κρέμετε το βούτυρο, τη ζάχαρη κασσιτέρου και το εκχύλισμα βανίλιας έως ότου το μίγμα είναι απαλό και κρεμώδες.

• Προσθέστε το χτυπημένο αυγό πολύ σταδιακά - μόλις 1 τσιπ κάθε φορά - και συνεχίστε να χτυπάτε ή να χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί καλά το μίγμα.

• Αφαιρέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος μαζί και, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι, αναδιπλώστε στο μίγμα κρέμας βουτύρου. Προσθέστε λίγο γάλα για να χαλαρώσετε το μείγμα έτσι ώστε να πέσει εύκολα το κουτάλι.

• Διαχωρίστε τις κονσέρβες και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσαφί, ελαστική και αρχίσει να έρχεται μακριά από το κασσίτερο. Αφήνουμε να κρυώσουμε στα κουτιά για λίγα λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε σε μια σχάρα για να τελειώσουμε τελείως την ψύξη.

• Για να φτιάξετε τη γέμιση του βουτύρου, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άλεσης και την πάστα βανίλιας ή εκχυλίστε μαζί μέχρι πολύ ελαφριά και κρεμώδη, περίπου 4 λεπτά. Χτυπήστε στην λευκή σοκολάτα μέχρι να συνδυαστούν.

• Διαδώστε το κάτω μισό του κέικ με buttercream και την κορυφή με μαρμελάδα. Σάντουιτς μαζί, σκόνη με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.