Οι σαλάτες είναι ένας φανταστικός τρόπος για να τρώτε υγιεινά, αλλά αν βαριέστε τους ίδιους παλιούς συνδυασμούς, ΑΥΤΟΣ είναι ο τρόπος να ανακατέψετε λίγο τα πράγματα ... Μια σαλάτα είναι μια γρήγορη λύση για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο γεμάτο λαχανικά, αλλά διαπιστώνετε ότι αναζητάτε τα ίδια συστατικά ξανά και ξανά; Συγκεντρώσαμε μερικούς εφευρετικούς τρόπους για να βγείτε από αυτήν την αίσθηση, ώστε να απολαύσετε ξανά την υγιεινή διατροφή.
Οι σαλάτες μπορεί να είναι πολύ περισσότερα από απλά πράσινα φύλλα - μαζέψτε τα με ρεβίθια, φασόλια, κινόα ή σιτάρι, δοκιμάστε μια νέα πικάντικη βινεγκρέτ ή δώστε τους μια ασιατική πινελιά ρίχνοντας μερικά φρούτα ή φασόλια.
Υπάρχουν τόσα πολλά που μπορούν να γίνουν με μια σαλάτα και μια ατελείωτη λίστα συνδυασμών και δυνατοτήτων. Ingάχνετε για περισσότερη έμπνευση; Ρίξτε μια ματιά στις συνταγές σαλάτας μας για μερικές νέες ιδέες - θα βρείτε πολλές που θα σας επιτρέψουν να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό κάθε μέρα.
Εξερευνήστε όλες τις γευστικές δυνατότητες που μπορεί να προσφέρει μια σαλάτα. Οι τρόποι μας με τις σαλάτες έρχονται με μια σειρά από νέα κόλπα, παλιά κλασικά με μια συστροφή και μερικά εκπληκτικά στοιχεία: όλα όσα χρειάζεστε για να γίνετε δημιουργικοί με το γεύμα σας.
1. Μαζέψτε με ρεβίθια
Ένα κουτάκι ρεβίθια είναι ένα πολύ καλό βασικό ντουλάπι καταστημάτων, πλούσιο σε πρωτεΐνη και μια καλή πηγή φυτικών ινών. Ακόμα καλύτερα είναι αυτά από την Ισπανία που αγοράζετε σε γυάλινα βάζα, τα οποία είναι πιο παχιά και πιο ζουμερά.
Στραγγίστε και ξεπλύνετε ένα δοχείο ρεβίθια, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρι και τριμμένο τυρί φέτα. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Έχετε μια ενδιαφέρουσα σαλάτα μέσα σε λίγα λεπτά, με άφθονη υφή και όχι ένα φύλλο μπροστά σας!
Αν ψάχνετε για μια επιπλέον υγιεινή επιλογή, τότε αυτή η σαλάτα κινόα και ρεβίθια λικνίζει το παντζάρι, το οποίο είναι μια υπερτροφή τροφή γεμάτη αντιοξειδωτικά.
2. Κάντε τα πράγματα καρύδια με νεαρό σιτάρι
Το Freekeh είναι ένα σιτάρι που συλλέγεται ενώ είναι ακόμα λίγο πράσινο, δηλαδή όταν έχει κάποια υγρασία μέσα του. Είναι καρυδιού και ελαφρώς καπνιστό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι υπέροχο με φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους, ψητά λαχανικά και μερικές κουταλιές γάλα γάλακτος από μουστάρδα. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, το σχοινόπρασο και το εστραγκόν λειτουργούν καλά με αυτόν τον συνδυασμό. Δοκιμάστε επίσης το πιλάφι μας με παντζάρια, κατσικίσιο τυρί και ξηρούς καρπούς - ιδανικό για τους πιο δροσερούς μήνες!
3. Μαγειρέψτε τις φακές για μια εύκολη βάση για κρύα ή ζεστή σαλάτα
Οι φακές Puy είναι μια τέλεια βάση για μια κρύα ή ζεστή σαλάτα. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε προψημένα σακουλάκια, αλλά είναι εξίσου εύκολο (και φθηνότερο) να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο πακέτο και να το αποθηκεύσετε σε ένα κουτί με ψυγείο στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Προσθέστε λίγο μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψητές κόκκινες πιπεριές, αγγούρι και τυρί φέτα για μια νόστιμη και εύκολη σαλάτα μεσημεριανό. Το λάδι και το ξύδι είναι απλές προσθήκες και οι φακές θα απορροφήσουν τις γεύσεις τους πολύ καλά. Αυτή η σαλάτα με φακές και μανιτάρια είναι φτιαγμένη με πράσινες φακές, αλλά μπορείτε εύκολα να τις ανταλλάξετε με ποικιλία puy.
Μια άλλη ιδέα που μας αρέσει είναι να προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια, τεμαχισμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο αποξηραμένο βερίκοκο και ένα ψιλόβροχο μπαλσάμικο γλάσο για μια στερεωτική πρωτεΐνη. Or αν θέλετε να αναμίξετε λίγο ψητό λαχανικό, δώστε αυτή τη σαλάτα με φακές με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί.
4. Μπαχαρικά με ψητό κουνουπίδι
Το ψητό κουνουπίδι είναι το τελευταίο αγαπημένο μεγάλο πράγμα των bloggers για υγιεινά τρόφιμα, αλλά μην φοβάστε! Είναι ένα εξαιρετικό όχημα για μπαχαρικά και μια καλή βάση τόσο για το κυρίως πιάτο όσο και για τις σαλάτες. Ρίξτε τα λουλούδια σε λάδι, μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι και λίγο κύμινο. Roήστε σε λαδωμένο ταψί στους 160C, βενζίνη 4 για 30 λεπτά, γυρίζοντας κάθε δέκα λεπτά περίπου και μόλις κρυώσει πετάξτε την αγαπημένη σας σαλάτα. Αγαπάμε το δικό μας με ένα γκρίζο ταχίνι και γιαούρτι.
5. Μην αποφεύγετε τα φρούτα
Τα φρούτα στη σαλάτα μπορεί να φαίνονται λίγο περίεργα και πολύ σωστά αν σκέφτεστε φράουλες! Αλλά το μάνγκο, η παπάγια, το καρπούζι και τα βερίκοκα όλα λειτουργούν με έντονες, δυνατές και αλμυρές γεύσεις. Η παπάγια, η φέτα και οι μαύρες ελιές με ένα στίψιμο λάιμ είναι ένα νόστιμο ορεκτικό ή μεσημεριανό γεύμα.
Για κάτι λίγο πιο καρποφόρο, προσθέστε φρέσκο ανανά σε μαγειρεμένο ρύζι, με άφθονο ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και μερικές κουταλιές γλυκιά σάλτσα τσίλι επίσης. Εάν έχετε απομείνει μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα για να φτιάξετε αυτήν την ασιατική σαλάτα ρυζιού με κοτόπουλο.
6. Ζεστά γαλλικά φασόλια για πλευρά σολομού
Τα γαλλικά φασόλια ήταν πάντα αγαπημένα ... με τα γαλλικά! Αν τα ντύσετε ακόμα ζεστά με μουστάρδα βινεγκρέτ και προσθέσετε φρυγανισμένα αμύγδαλα, έχετε μια τέλεια σαλάτα για να πάτε με σολομό. Και αν θέλετε να τα πάτε όλα, μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια κλασική σαλάτα νικοζέ με ντομάτα, ελιές και κομμάτια τόνου στη σχάρα - νόστιμο.
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά φασόλια! Αυτή η σαλάτα με τόνο και τρία φασόλια έχει πολλά περιθώρια για παραλλαγές.
7. Φτιάξτε τις περισσότερες ανατολίτικες γεύσεις με μαργαριταρένια ξόρκια
Το Pearled Spelling υπήρχε για πάντα, αλλά μόλις κυκλοφόρησε και είναι άμεσα διαθέσιμο. Περιέχει πράγματι γλουτένη - η ορθογραφία είναι μια παλιά ποικιλία σιταριού αλλά πιο εύπεπτη. Συχνά χρησιμοποιείται ως εναλλακτικό ρύζι σε ριζότο και σούπα, αλλά είναι εξαιρετική βάση σαλάτας που σερβίρεται κρύα με ανατολίτικες γεύσεις - σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, λάιμ. Προσθέστε φασόλια σόγιας, κοτόπουλο, σολομό ή γαρίδες, πολλά κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια.
8. Roητό παντζάρι για ένα υπερτροφικό χτύπημα
Η αναβίωση του Beetroot ως η λεγόμενη υπερτροφή είναι η πιο ευπρόσδεκτη είδηση για εμάς. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και χρειάζεται πρώτα ψήσιμο αν το προτιμάτε μαλακό. Εάν δεν σας πειράζει μια τραγανή γεύση, μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και να μαγειρευτεί γρήγορα με λίγο ξίδι από κόκκινο κρασί και αλάτι ή να τριφτεί ωμό σε σαλάτες. Είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε όταν μαγειρευτεί. Καθώς είναι αρκετά γλυκό, λειτουργεί με αλμυρά τρόφιμα όπως αντσούγιες ή τυρί, και μπορείτε να προσθέσετε λίγο τραγανό με φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η σαλάτα με παντζάρια, λάχανο και φέτα συνδυάζει αυτήν την υπερτροφή με αλμυρό τυρί και φουντούκι.
9. Γεύση φασόλια δρομέας με χυμό λεμονιού για ζουμερό tang
Τα φασόλια δρομέας λειτουργούν πολύ καλά αν τα κόψετε κατά μήκος όπως τα μακαρόνια. Έχουν λεπτή γεύση, οπότε λίγο χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι είναι το μόνο που χρειάζονται και είναι τέλεια με τριμμένο κοτόπουλο και λευκά σπαράγγια ως ελαφρύ δείπνο ή χορταστικό γεύμα.
10. Δοκιμάστε ψητό λαχανικό και σπόρους με τυρί φέτα
Η κολοκύθα, ψημένη με σπόρους κολοκύθας μέχρι να μαλακώσει, είναι πολύ καλή αναμεμειγμένη με φέτα ή κατσικίσιο τυρί, ελιές, ψητές πιπεριές και ψητά κρεμμύδια. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με φέτα και ψητά λαχανικά λειτουργεί υπέροχα ως χορταστικό γεύμα.
2. Για επιπλέον φυτικές ίνες, δοκιμάστε σιτάρι μπλούγκουρ
Το σιτάρι Bulgur είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Προσθέστε μάζες ψιλοκομμένου μαϊντανού, ντομάτας, αγγουριού και περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Or δώστε σε αυτή τη σαλάτα σιταριού φρούτων και ξηρών καρπών - είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.
11. Δοκιμάστε μια σαλάτα εμπνευσμένη από τη Μεσόγειο
Αγοράστε ένα βάζο ψητές πιπεριές, στραγγίστε και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Προσθέστε ένα κουτάκι στραγγισμένους γαύρους, μισές ντομάτες κεράσι και ανακατέψτε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Αυτή η ψητή πιπεριά και οι γαύροι με αυγά μιμόζα είναι ο τέλειος ορεκτικός, αλλά είναι απλά υπέροχος από μόνος του.
7 ημερών συνταγή διατροφής σούπα λάχανου
12. Προσθέστε ξεφλουδισμένο τόνο για επιπλέον πρωτεΐνη
Για μια γρήγορη σαλάτα Niçoise, στραγγίστε ένα κουτάκι τόνο σε ελαιόλαδο, προσθέστε μια χούφτα μαύρες ελιές, λευκά φασόλια, βραστά αυγά, λίγες μαγειρεμένες πατάτες, ντομάτες, μαρούλι Baby Gem και βινεγκρέτ μουστάρδας.
13. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα φασόλια για ένα γρήγορο γεύμα
Φτιάξτε μια σαλάτα με σούπερ φασόλια ανοίγοντας μερικά κουτάκια! Ανακατέψτε μαζί στραγγισμένα και ξεπλυμένα φασόλια κανελίνης, φασόλια και φασολάκια. Chιλοκόβουμε πολύ μαϊντανό και ανακατεύουμε με βινεγκρέτ μουστάρδας. Αυτή η ανάμεικτη σαλάτα με φασόλια με ραπανάκι, ρόδι και φρέσκο κατσικίσιο τυρί είναι ένα πραγματικά πολύχρωμο πιάτο γεμάτο γεύση και τόσο εύκολο να το συνδυάσετε.
14. Δοκιμάστε μια ασιατική συστροφή
Προσθέστε μια ασιατική συστροφή στο τριμμένο καρότο με φρυγανισμένα φιστίκια, μαγειρεμένες γαρίδες και φρέσκο κόλιανδρο, στη συνέχεια ντύστε με ξύδι ρυζιού, λίγη ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού και μια φρέσκια λάιμ. Εάν προτιμάτε το κοτόπουλο, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτήν την ταϊλανδέζικη σαλάτα κοτόπουλου με φυστίκια και τζίντζερ σε μόλις 30 λεπτά για το τέλειο γρήγορο γεύμα.
15. Μαζικές σαλάτες με κινόα
Τα σακουλάκια από προμαγειρεμένη κινόα είναι μια εξαιρετική κατάσταση αναμονής για την αποθήκη και η κινόα είναι ιδανική για ένα μεσημεριανό γεύμα σε πακέτο. Προσθέστε αγγούρι, αβοκάντο και φρέσκο κατσικίσιο τυρί ή τυρί από τυρόπηγμα. Πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αυτή η σαλάτα κινόα με ρεβίθια, φασόλια σόγιας και κοτόπουλο ποσέ κάνει το τέλειο ορεκτικό ή ελαφρύ κυρίως.
16. Φτιάξτε μια βινεγκρέτ με μια συστροφή
Για μια βινεγκρέτ μουστάρδας, φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα σε ένα μεγάλο βάζο για να συνεχίσετε για μερικές εβδομάδες. Θα χρειαστείτε 3 μέρη ελαιόλαδο σε 1 μέρος ξύδι κόκκινου κρασιού, προσθέστε μουστάρδα Dijon για γεύση και άφθονο καρύκευμα. Αν σας αρέσει λίγο πιο γλυκό, προσθέστε λίγο μέλι. Οι σαλάτες σας δεν θα είναι ποτέ ξανά βαρετές!