Συνταγή στήθους με καυτή καπνιστή στήθος




εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 285 kCal 14%
Λίπος 18g 26%
- Κορεσμένα 5g 25%

Φανταστείτε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό για το δείπνο απόψε; Θα πρέπει να σκουριάσετε τη συνταγή του στήθους με καυτή καπνιστή πάπια με το ρύζι Darjeeling με τσάι. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη και γεμάτη γεύση




Συστατικά

  • 30g χαλαρό φύλλο Darjeeling ή οποιοδήποτε τσάι
  • 60 γραμμάρια μακρόκοκκου ρυζιού
  • 2 κλαδάκια θυμάρι
  • 4 ή 6 στήθη Gressingham πάπιας, περίπου 150g το καθένα, κομμένα από το υπερβολικό λίπος
  • Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
  • Ανακατέψτε το τηγανισμένο λαχανικό, για να το σερβίρετε



Μέθοδος

  • Γραμμή ένα παλιό wok (όχι αντιολισθητικό) με ένα διπλό στρώμα φύλλο, έτσι ώστε το φύλλο κρέμεται πάνω από την άκρη. Βάλτε το τσάι, το ρύζι και το θυμάρι και τοποθετήστε ένα καράβι στην κορυφή, στη συνέχεια τοποθετήστε το καπάκι σφιχτά (τοποθετήστε το με λεπτό φύλλο, αν χρειαστεί, για να το εφαρμόσετε σφιχτά, ανασηκώνοντας τις άκρες του φύλλου για να σφραγιστεί). Βάλτε το wok σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει το κάπνισμα.

    αδυνάτισμα παγκόσμιο ρύζι κοτόπουλου και μπιζέλια
  • Βαθμολογήστε το δέρμα των στήθων της πάπιας, τους εποχιακά και βάλτε το στο ράφι, με την πλευρά του δέρματος. Καλύψτε και καπνίστε για 20 λεπτά.



  • Βάλτε τα στήθη της πάπιας, με το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα κρύο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι να βγει το λίπος και το δέρμα να σφραγίσει, βάζοντας το κρέας. Γυρίστε τους και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά. Βάλτε πίσω στο ράφι στο 'καπνιστή' για να ξεκουραστείτε για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Φέτα, και σερβίρετε με τα τηγανισμένα λαχανικά.

    συνταγή κέικ καρότου και μπανάνας
Διαβάστε Το Επόμενο

Η φανταστική συνταγή κεφτεδάκια του Gino D'Acampo