Τρόφιμα για μωρά: Συνταγή με πατάτα και κατσικίσιο τυρί

εξυπηρετεί:

2 - 3

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Το πράσο της πατάτας και του κατσικίσιου τυριού είναι ένας κλασικός συνδυασμός που δίνει μια κρεμώδη συστροφή με την προσθήκη κάποιου κατσικίσιου τυριού σε αυτή τη νόστιμη συνταγή μύλης. Είναι ιδανικό για ενήλικες και μεγάλα παιδιά ως πλάκα για πίτα ή λουκάνικα, αλλά και για τα νεαρά μωρά, όπως το πουρέ απογαλακτισμού - απλά το συνδυάστε λίγο πιο ομαλά από ότι για τον εαυτό σας.

συνταγή θρυμματισμού λαχανικών

Συστατικά

• 2 πράσα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Κουμπί με βούτυρο (προαιρετικό)
• 2 μεσαίες πατάτες
• 50 γραμμάρια μαλακού κατσικιού
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 50 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ

Μέθοδος

• Κόψτε το σκληρό πράσινο μέρος των πράσων και το κομπόστ ή κρατήστε για να φτιάξετε ένα απόθεμα. Τότε λεπτίστε το άσπρο τμήμα του πράσου.

• Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα πράσα στο λάδι (ή το βούτυρο) σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.

  
  
  

  κοτόπουλο σε συνταγή λευκής σάλτσας

• Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους 1cm. Μόλις τα πράσα είναι μαλακά, προσθέστε την πατάτα στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε. Τοποθετήστε ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πατάτα

• Αποστραγγίστε οποιοδήποτε υπόλοιπο νερό μαγειρέματος σε μια κανάτα και κρατήστε το. Συμβουλεύουμε το λαχανάκι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα δύο τυριά και το μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε μαζί. Η πατάτα τείνει να κολλήσει λίγο όταν είναι αναμεμειγμένη - οπότε είναι καλύτερο να τσιγαρίζετε, αλλά αν το μωρό σας είναι πολύ μικρό και προτιμά τις λεπτές υφές, είναι καλό να αναμειγνύεται γρήγορα. Προσθέστε επιπλέον επιλεγμένο νερό μαγειρέματος για να δημιουργήσετε ακριβώς τη σωστή συνέπεια για το μικρό σας.