Συνταγή κέικ σοκολάτας

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 05 λεπτά Συν 45 λεπτά χρόνο ψύξης

Μπορεί να μην νομίζετε ότι το παντζάρι και η σοκολάτα θα πάνε μαζί, αλλά αυτό πρέπει να δοκιμάζεται για να πιστέψετε - η πλούσια κέικ ταιριάζει απόλυτα με την κρεμώδη γέμιση. Μια μεγάλη επιλογή για μια μεγάλη τούρτα γενεθλίων.

Συστατικά

• 3 μέτρια τεύτλα (περίπου 300 γραμμάρια)
• Ζάχαρη 300 γρ
• 3 μεγάλα αυγά
• 250 ml φυτικού ελαίου
• 75 g σκόνης κακάου
• 250 γρ
• 1½ κουταλάκι σόδας διττανθρακικού
• Για τη γέμιση:
• 100 γραμμάρια άλατος βουτύρου, μαλακώθηκαν
• 200g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο, καθώς και επιπλέον για τη σκόνη
• 1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο, κοσκινίζεται με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
• 2tbsp κρύο γάλα
• 2 γενναιόδωρα μαρμελάδα κεράσι

Μέθοδος

• Βράζουμε το παντζάρι στο νερό μέχρι να είναι τρυφερό στο σημείο ενός μαχαιριού, πιθανώς περίπου 30 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα και τραβήξτε ψηλά το τεύτλο.

• Προθερμάνετε το φούρνο σε ανεμιστήρα / φιάλη αερίου 180 ° C / 160 ° C και προετοιμάστε δύο κονσέρβες κέικ (διαμέτρου 20εκ.) Ελαφρά βουτώντας τους και επένδυση με περγαμηνή ψησίματος.

• Κτυπήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι μαζί, είτε με το χέρι είτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το τριμμένο παντζάρι και το κακάο και μείγμα καλά. Τέλος, κοσκινίστε στο αλεύρι και το διττανθρακικό σόδα και ανακατέψτε ξανά. Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των κονσερβών του κέικ, εξομαλύνοντας το επίπεδο.

• Ψήστε τα για περίπου 35 λεπτά, μέχρι τα κέικ να αισθάνονται ελαστικά στην αφή. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε τα να παραμείνουν για 15 λεπτά και, έπειτα, αφήστε ελαφρά σε μια συρμάτινη σχάρα.

• Ενώ οι κέικ δροσερό, κάνετε την πλήρωση βουτύρου-κρέμας. Χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το κακάο μαζί, στη συνέχεια ψιλοκομίστε στο γάλα και κτυπήστε λίγο περισσότερο. Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα, αν νομίζετε ότι είναι απαραίτητο: θέλετε το γέμισμα να είναι πολύ ομαλό και να κρατάει το σχήμα του.

• Όταν τα κέικ είναι εντελώς κρύα, βάλτε το καθένα με επίπεδη πλευρά προς τα επάνω. Διαδώστε ένα με την κρέμα βουτύρου και το άλλο με μαρμελάδα κεράσι, στη συνέχεια σάντουιτς τα δύο μαζί. Είναι πάντα ένα μπόνους όταν η κρέμα και η μαρμελάδα ξεφλουδίζουν λίγο από τις πλευρές λίγο. Τέλος, γενναιόδωρα σκόνη στην κορυφή με ζάχαρη άχνη.

  χαμηλό λίπος

  Ψάχνετε για ένα κλασικό κέικ σοκολάτας; Συνταγή κέικ σοκολάτας Mary Berry είναι η τελική επιλογή!