Μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας κέικ γενεθλίων με την απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα. Αυτό το βρώσιμο δώρο θα έκανε την τέλεια απόλαυση για το αγόρι ή κορίτσι γενεθλίων.
Αλλάξτε τα χρώματα των αδαμαντοφόρων αστέγων για να ταιριάξετε το θέμα των γενεθλίων.
Συστατικά
Για το κέικ :
- 240 γραμμάρια βουτύρου
- 240 γραμμάρια ζάχαρης χρυσού
- 4 μεσαία αυγά
- 330 γρ
- 1tsp πάστα βανίλιας φασολιών
- Αρνιά μαρμελάδα βατόμουρου
- Trex για τον καθορισμό του ραγισμένου πυρήνα
Fror το ganache:
- 200ml διπλή κρέμα
- 350 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Για τις διακοσμήσεις:
- 700 γραμμάρια έτοιμα να ρολιάζουν λευκά φυτά
- 50g πράσινη επίστρωση μοντελοποίησης
- 50g διάφορα έγχρωμο μοντέλο πάστα
- 2tbsp βασιλική ζάχαρη άχνη
- Μερικές σταγόνες νερό
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 13
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C / 320 ° F / Σημάδι αερίου 3. Κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρις ότου φως και χνουδωτό. Προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά με 1/4 του αλεύρου και ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί. Επαναλάβετε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα αυγά και το αλεύρι. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ανάμιξη. Διαχωρίστε το μείγμα σε τρία.
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν τελείως σε ράφι καλωδίων. Μόλις κρυώσει. Τυλίξτε κάθε κέικ μεμονωμένα με το φιλμ προσκόλλησης και ξεκουμπίστε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Αφαιρέστε τα κέικ από την κατάψυξη και κόψτε το σε 1 mm ή 2 mm μικρότερο από την κάρτα κέικ.
Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 13
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα για το ganache. Κόψτε τη σοκολάτα στο χαρτί ψησίματος, ώστε να μπορείτε να τα παραλάβετε όλα και να τα εισάγετε εύκολα στο μπολ.
Ζεσταίνετε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά και όταν φτάσει σε σημείο βρασμού, ρίξτε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχετε ένα λαμπερό ganache.
Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 13
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας το επαναχρησιμοποιούμενο χαρτί ψησίματος, κόψτε ένα τετράγωνο ελαφρώς μεγαλύτερο από την κάρτα κέικ.
Ρυθμίστε το πικάπ σας όπως αυτό με τον μεγαλύτερο πίνακα του κέικ (ακριβώς έτσι μπορείτε να επιλέξετε το κέικ επάνω εύκολα) και το μη ολίσθηση στη θέση του.
Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 13
Βήμα 4
Διαδώστε το ganache στην κάρτα κέικ και τοποθετήστε το πρώτο στρώμα πάνω από το ganache. Στη συνέχεια, απλώστε την εμπλοκή στο επόμενο στρώμα.
Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 13
Βήμα 5
Μόλις στρώσετε το κέικ, προσθέστε μια λογική ποσότητα ganache στην κορυφή και, στη συνέχεια, εξομαλύνετε το επαναχρησιμοποιούμενο χαρτί ψησίματος πάνω στην κορυφή, εξομαλύνοντάς το με την παλάμη του χεριού σας.
Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 13
Βήμα 6
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το κέικ έτσι ώστε η κάρτα κέικ να είναι στην κορυφή. Προσθέστε ένα λεπτό στρώμα ganache μεταξύ των καρτών κέικ. Μην ανησυχείτε αν φαίνεται πραγματικά βρώμικο σε αυτό το στάδιο, θα είστε σε θέση να εξομαλύνετε τα πράγματα αργότερα.
Αυτή είναι μια εικόνα 7 από 13
Βήμα 7
Προσθέστε ένα άλλο στρώμα ganache και ψύχος στο ψυγείο για 30 λεπτά Αφαιρέστε και με ένα ζεστό παλέτα μαχαίρι, βυθισμένο σε βραστό νερό, τρέξτε το ζεστό μαχαίρι πάνω από το ganache για να το κάνει ομαλό.
Αιγυπτιακή συνταγή ρυζιού
Αυτή είναι μια εικόνα 8 από 13
Βήμα 8
Καλύψτε το τετράγωνό σας με τη γλάσο. Δοκιμάστε αν μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρώς προς τα πάνω, καθώς σταματάει το φουσκωτό δάκρυ στις γωνίες. Μην ανησυχείτε αν έχετε ράγισμα γύρω από το πάνω άκρο, μπορείτε να διορθώσετε αυτό με ένα άγγιγμα trex και το fondant ομαλότερη.
Τρίψτε ένα άγγιγμα του Trex με ένα καθαρό δάχτυλο, όπου το αρωματικό φαίνεται ραγισμένο και στη συνέχεια λεία πάνω σε μια ανοδική κίνηση με τους ομαλούς.
Τραβήξτε την περίσσεια με έναν τροχό πίτσας και εξομαλύνετε το αρωματικό με την ευκολία του flexi.
Αυτή είναι μια εικόνα 9 από 13
Βήμα 9
Για το τόξο, κόψτε δύο ορθογώνια μήκους περίπου 13 cm. Αναδιπλώστε τα άκρα σε σχήμα κοντσέρτου όπως αυτό.
Αυτή είναι μια εικόνα 10 από 13
Βήμα 10
Διπλώστε τα δύο άκρα για να συναντήσετε το ένα το άλλο και κολλήστε με μια βούρτσα με νερό. Μόλις φτιάξετε το τόξο σας, αφήστε το να στεγνώσει με κάποια πετσέτα κουζίνας στους βρόχους. Χρησιμοποιήστε τον πείρο και τον κοπτήρα πίτσα για να κρατήσετε το τόξο στρογγυλό.
Αυτή είναι μια εικόνα 11 από 13
Βήμα 11
Κόψτε ένα ορθογώνιο για τη μέση, τώρα διπλώστε τις άκρες και βάλτε δύο πτυχές στην κορδέλα με τις άκρες των δακτύλων σας, για να το κάνετε πιο ρεαλιστικό.
Βρέξτε το εσωτερικό του κεντρικού μέρους και τυλίξτε το γύρω από το κέντρο.
Αυτή είναι μια εικόνα 12 από 13
Βήμα 12
Κόψτε λωρίδες των 3 cm για τις λωρίδες της κορδέλας φροντίζοντας να κάνετε τις κομμένες λωρίδες για την κορδέλα. Απλά κόψτε ένα τρίγωνο από το ένα άκρο με το κοφτερό μαχαίρι.
Προσθέστε το τόξο στην κορυφή με ένα σφουγγάρι της βασιλικής ζάχαρης άχνη αναμειγνύεται με μερικές σταγόνες νερού για να κάνει μια παχιά πάστα, το χρώμα είναι πράσινο πάρα πολύ έτσι δεν είναι τόσο αισθητή.
Αυτή είναι μια εικόνα 13 από 13
Βήμα 13
Κόψτε τα διαφορετικά αστέρια χρώματος από την έγχρωμη επικάλυψη μοντελοποίησης και αφήστε τα να στεγνώσουν ελαφρώς, καθώς αυτό θα σας διευκολύνει να τα σηκώσετε.
Συνδεθείτε με το κέικ με μια βούρτσα με νερό.